Kefir, mi ez, előnyei és hogyan kell elkészíteni - Uppers
Kefir állítólag a Kaukázusban született, nomád pásztorok kecsketejet cipeltek a táskájukban
Szuperétel: megújítja a bélflórát, védi az immunrendszert és fehérjéket biztosít
Az összes atipikus (és egészséges) étel között, amelyekkel megújíthatjuk étrendünket, vannak olyanok, amelyek „viselkedésmódjuk” miatt jelentős gyanút keltenek (szó szerint önállóan mozognak és nőnek). Ha az élesztőgombának van egy ártalmatlan foltja, amely képtelen megijeszteni egy macskát, az kefir Ez különböző. Néha nem igazán tűnik finom ételnek, és elég jó sok recepthez, ami valójában, hanem egy gomba, amelyet gonosz szándékkal hoztak a Mars kráteréből: nőtt a fazékában, csavarja le a fedelet és uralja az egész család testét.
A vicceket félretéve, mivel sokat gondolunk az egészségére és az ön egészségére, érdekes tényeket mondunk el az előítéletek temetéséhez és a vegye be az étrendjébe egy bolgár kereskedő kiáltásával. Hurrá!
Egy kis történelem
Kefirt hívják kefifikált tej, bár vannak más, közelebbi és hangzatosabb nevei: madártej vagy bolgár tej. Története évezredekre nyúlik vissza. Úgy gondolják, hogy a Kaukázus területén őshonos élelmiszer. Születését a környék nomád pásztorainak tulajdonítják, akik szokták a kecsketejet bőrzsákokban és egyéb, állati belekből készült edényekben tartani.
Az út csörgésében és hullámvölgyében, valamint a környéken abban az időben jelenlévő valamilyen anyag segítségével a pásztorok rájöttek, hogy ami a zsákban van, az már nem pontosan tej, és átalakult (tejsavas erjedés).
Történelmileg az európai terjeszkedés után számos más kulináris kultúrában bizonyos hírnévnek örvendett, és a gyógyszeres gyógymód. A csodálatos 19. században az orosz orvosok a betegek életének javítására használták fel.
Mi pontosan a kefir?
Annak ellenére, hogy tejüzem, A legfontosabb jellemzője, hogy erjesztették (vízben vagy valamilyen tejben). Megjelenése, miután megcsináltuk, nagyon hasonlít a natúr joghurtéhoz, akit kedvező áron vásárol, és felét kidobja, mert lejárt. A kefir állaga vékonyabb, mint a tipikus szupermarketi joghurt, És felismeri a kefirgranulák alapján, kocsonyás és gömb alakú (tartalmuk poliszacharid), nagyon hasonló a karfioléhoz. Feladatuk a tejben való erjesztés, amelyet később megiszunk.