Kenyér a mediterrán étrendben
A búza, a gabonafélék és a kenyér alkotják a mediterrán ételpiramis alapját napi étrendünk egyik legfontosabb táplálékcsoportját alkotja, különös tekintettel az egész fajtákra. Olyannyira, hogy az ókori Mezopotámia óta már felismerték annak fontosságát és alapvető szerepet játszottak az étrendben. Másrészt a kenyér esetében, spanyolországi fogyasztása az elmúlt években nem állt le, jelenleg fejenként 34,65 kg, 1,4% -kal kevesebb, mint 2015-ben 1 .
A kenyér fontossága a mediterrán étrendben
Miért csökken a kenyér fogyasztása?
A felmérés szerint "Szokások és kenyérfogyasztás Spanyolországban" a Kenyér minden nap kezdeményezés hajtotta végre, Az okok között, amelyek miatt a spanyolok kizárják étrendjükből a szénhidrátokat, a 29,2% magyarázza, hogy kenyér nélkül diétázik, 24% nem tartja szükségesnek a kiegyensúlyozott étrendet, a megkérdezettek 9,4% -a pedig azt állítja, hogy ennek oka az, hogy hízik 2. Ami azonban a kenyeret illeti, nem veszik figyelembe, hogy zsírtartalma alacsony, 1 gramm zsír/100 gramm között van. Szintén a gabonafélékkel együtt testünk egyik fő energiaforrását jelentik.