Kerülje a hibákat, amelyeket elkövethet, ha sushit eszik
Főtt rizs, hal, tenger gyümölcsei és tengeri moszat. Elvileg nagyon egészséges recept, de meg kell felelnie bizonyos követelményeknek. Odkhuu szakács, a MasterChef 5-től, saját kézből tanítja meg, hogyan készítsünk jó házi sushit.
Írta: Eva Carnero
2019. június 18, 10:08
Elvileg az összetevők listájával sushi készítés a kezében azt lehetne mondani, hogy ez a egészséges tányér a rizsben lévő szénhidrátoknak, a halakban és a kagylókban található fehérjéknek, a zöldségekben és a hínárban található vitaminoknak és ásványi anyagoknak, valamint a zsírhiánynak köszönhetően.
- Azonban az előnyei olyan nagyok? Rendszeresen be kell-e vonni a sushit a napi étrendünkbe korlátozás nélkül?
a sushi fogyasztásának előnyei
Mielőtt bemutatnánk a lehetséges hátrányok, Nézzük meg azokat a profikat, amelyeket ennek a japán ételnek tulajdonítanak. És ez az erényei az egészség szempontjából kétségtelen:
- Könnyíti az emésztést. A gyömbér, az ecet, a rizs és a friss hal segít ennek megvalósításában. A wasabi is nemcsak fűszeres tapintást kölcsönöz neki, serkenti az étvágyat, hanem az emésztési folyamatot is kedvez.
8 egyszerű recept a sushi elkészítéséhez otthon
- Vigyázzon a szívre. A sushi egyik leggyakoribb összetevője a hal, és ezzel kihasználhatjuk a 3. és 6. illóolaj zsírtartalmát, amelyek tulajdonságai közvetlenül kapcsolódnak a szív- és érrendszeri egészséghez.
- Küzdelem a menopauza tüneteivel. A nori hínár, amellyel a sushit tekerik, olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a jód, magnézium, kalcium, foszfor és kálium, ami szövetségessé teszi a menopauza, a folyadékretenció és az oszteoporózis tüneteivel szemben, mivel nagy kalciumkoncentrációjú zöldség.
Az algák ásványi sókban nagyon gazdag összetevők, amelyek számos előnnyel járnak
- A degeneratív betegségek ellen. Ez az előny annak köszönhető, hogy magas az E-vitamin-tartalma, egy magas antioxidáns erővel rendelkező mikroelem, amely segít leküzdeni a szervezetben lévő szabad gyökök hatását, segít csökkenteni a degeneratív betegségek, például a demencia és a rák kialakulásának kockázatát.
kissé kalóriássá válhat
A leírt számos és értékes táplálkozási előny ellenére a sushi B oldala van, amelyről tudni kell, hogy nem távolítja el az étrendből, éppen ellenkezőleg, hogy a kiegyensúlyozott étrend részét képezze és a szervezet egészségének kedvezzen.
Először is az a tény, hogy a fő összetevő fehér rizs azt jelenti, hogy a finomított szénhidrátok fogyasztása megemelhető.
Mi van, ha halallergiám van?
- Ahhoz, hogy képet kapjunk, egy csésze főtt rizsből kevés van 200 kalória. Tehát a 6 vagy 8 darab sushi rizs ennél valamivel többet ad hozzá.
- És ez nem csak a rizs: vannak olyan darabok, amelyekben avokádó és szószok, például majonéz, teriyaki és mások vannak, amelyek növelik kalóriaértéküket.
A sushi darabok kicsiek, és ettől sokakat eszik anélkül, hogy észrevenné
- Pontosan, a kis méret e keleti finomságok egyike a másik "veszélye", mivel sokszor észrevétlenül elveszítjük a darabszámot hogy a szánkhoz vesszük.