Keto popcorn szénhidrát, kalória és még sok más - Recept ma Recept ma
A pattogatott kukorica olyan snack, amelyet szárított kukoricamagból készítenek, és amelyet ehető puffadások előállítására melegítenek.
Az ízesítés nélküli pattogatott kukorica tápláló snack lehet, valamint jó vitamin-, ásványi anyag-, szénhidrát- és rostforrás.
Mivel azonban szénhidrátokat tartalmaz, elgondolkodhat azon, hogy a pattogatott kukorica elfér-e alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ketogén étrenden.
A pattogatott kukorica a kukoricamag felmelegedésekor keletkező puffadásokra utal, ami a bennük lévő víz tágulását és a mag felrobbanását okozza.
Ez egy népszerű snack, amelyet évezredek óta élveznek, és úgy gondolják, hogy Amerikából származik.
Valójában egyes tanulmányok azt sugallják, hogy Peruban több mint 6000 évvel ezelőtt pattogatott kukoricát ettek (1).
Ma az emberek szerte a világon pattogatott kukoricát esznek. Készülhet a kályhán, légpumpában vagy mikrohullámú sütőben. Eladva már lebuktatva.
Bár a kukoricát a legtöbb zöldségnek gondolja, a pattogatott kukoricát teljes kiőrlésűnek tekintik.
A pattogatott kukoricamagokat akkor szüretelik, amikor a kukorica növény megérett, és a mag minden része ép.
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztását a szívbetegségek, a rák, a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és az összhalandóság alacsonyabb kockázatához kötik (2, 3, 4).
Ennek oka, hogy a teljes kiőrlésű gabonák rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és növényi vegyületekben gazdagok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak (5, 6).
A többi teljes kiőrlésű gabonához hasonlóan a pattogatott kukorica is nagyon tápláló: 3 csésze (24 gramm) pattogatott kukorica tartalmaz (7):
Keto diéta összefoglaló
A ketogén étrend javasolja a szénhidrátbevitel drasztikus csökkentését és zsírral való helyettesítését.
Ez egy ketózis néven ismert metabolikus állapothoz vezet, amelynek során a test szénhidrátok hiányában energiához használja a zsírok lebontásának melléktermékeit, az úgynevezett ketonokat (11, 12).