Keto-barát pezsgő egészséges életmód
A pezsgőt gyakran használják különleges alkalmakkor pirítósra, a habzó fehérbor egyik fajtája. Általában édes és magas cukortartalommal jár.
Mivel a keto étrend nagyon alacsony szénhidrátbevitelt igényel, általában napi 25-50 grammot, elgondolkodhat azon, hogy a pezsgő illik-e ehhez a korlátozott cukortartáshoz.
Ez a cikk meghatározza, hogy továbbra is élvezhet-e egy pohár pezsgőt a keto diéta alatt.
Mi az a pezsgő?
A pezsgő egyfajta pezsgő, a franciaországi Champagne régióból.
Az Appellation d'Origine Controlée (AOC) (2) elnevezésű speciális szabályrendszert követi.
Az AOC előírások az eredetmegjelölés rendszerét jelentik, ami azt jelenti, hogy összekapcsolják a bort származási földrajzi régiójával. Emellett figyelemmel kísérik a termelési folyamat minden aspektusát, hogy megőrizzék a régió borának jó hírnevét.
Például meghatározzák, hogy mely szőlőfajták használhatók, elsősorban a Pinot noir, a Pinot Meunier és a Chardonnay, amelyeket ugyanazon a területen kell termeszteni. Ezenkívül a bort palackozni kell a régión belül.
Ezért a más területeken vagy országokban előállított pezsgőket nem lehet pezsgőnek nevezni.
Hogyan történik?
Annak megállapításához, hogy a pezsgő keto-barát-e, először meg kell értenie, hogyan készül (3):
Mint látható, ez egy kimerítő folyamat, amelyhez hozzáadott cukrok szükségesek, amelyek a napi szénhidrátmennyiség nagy részét felemészthetik.
A szőlőben található természetes cukrok többsége azonban az elsődleges erjesztés során alkohollá fermentálódik, és a további élesztő ugyanezt teszi a második erjesztés során hozzáadott adaggal, kevés vagy egyáltalán nem marad cukor maradvány (4).
Tehát, ha a borász az adagolási szakaszban nem ad hozzá sokkal több adagot, akkor is belefér egy pohár a keto étrendbe.