Kevesebb hús és több tészta hogyan változtatta meg a válság az argentinok étrendjét
Sok argentinhoz hasonlóan Alicia Schwartzman is hetente többször fogyasztott marhahúst, olyan olcsó és népszerű az országban, mint az olasz spagetti.
De az infláció felgyorsulása az elmúlt hónapokban - az argentin peso összeomlása miatt - arra kényszerítette, hogy hirtelen változtassa meg étrendjét, hogy alkalmazkodjon szűk nyugdíjához, egy olyan válság közepette, amely különösen bünteti a középosztályt-
"Alig eszünk húst, és most sem eszünk halat, mert az átesett a tetőn" - mondta Schwartzman, egy 70 éves nyugdíjas, egy Buenos Aires-i önkormányzati piacon, ahol általában alacsony áron vásárol élelmiszert.
Hetekkel ezelőtt 30 éves fiának újra együtt kellett élnie vele, hogy megbirkózzon a növekvő szolgáltatásokkal, adókkal és étellel kapcsolatos kiadásokkal.
Az argentinok - uruguayi szomszédaikkal együtt - továbbra is a világ legnagyobb marhahús-fogyasztói, de az egy főre eső fogyasztás szeptemberben a legalább 60 év három legalacsonyabbja volt - derül ki a Ciccra Hűtőipari Kamara adataiból. az Argentin Marhahús-promóciós Intézet (IPCVA) statisztikája.
Az ország egyik legnagyobb szupermarketláncának névtelenségét kérő forrása szerint a marhahús és más élelmiszerek értékesítése zuhant az elmúlt hónapokban, a tésztás értékesítés volt az egyetlen, amely 2017-hez képest talpon maradt.
Az IPCVA jelentése szerint csak szeptemberben emelkedett a hús ára csaknem 9 százalékkal az előző hónaphoz képest, és 39 százalékkal 2017 azonos hónapjához képest.
Az általános infláció szeptemberben 6,5 százalék volt, és a szakértők azt jósolják, hogy 2018-ban elérheti az 50 százalékot, de az argentin fizetések lassabban mozognak, az évente legfeljebb 30 százalékos frissítésekkel.
"Előtte talán hetente egyszer készítettem milanesa-t (húst) és hetente egyszer sült húst. Most talán nem sült húst készítek, és inkább egy csirkét készítek, ami valamivel olcsóbb. További tészta, több rizs" Sabrina Pozo, egy 36 éves alkalmazott, aki lányával él egy Buenos Aires-i lakásban, mondta.
Ma szinte lehetetlen megtalálni azokat az építőmunkásokat, akik előkészítik a hagyományos "asadót", amelyet pénteki szünetük során tettek.
A henteseknél a csökkenő eladások miatt a problémák nőnek.
"Az emberek jöttek és vettek nekem egy kilót vagy egy kilót és valamit, ami korábban megvásárolt. Most 30 vagy 40 százalékkal csökkent" - mondta a 41 éves Alcides Benítez, aki aggódott a hentesüzlet bezárásának lehetősége miatt. San Telmo történelmi szomszédságában, Buenos Airesben.
A meredek áremelkedés ellenére a marhahús még mindig viszonylag olcsó Argentínában - a globális mezőgazdasági erőműben -, ami megmagyarázza népszerűségét.