Kevesebb só A fűszerek és az ízesítők művészete - friss és egészséges

A sóban vagy nátrium-kloridban gazdag étrend növeli a magas vérnyomás kockázatát, a koszorúér-betegség, agyvérzés és más szív- és érrendszeri balesetek, veseelégtelenség stb.

Negatívan beavatkozik olyan betegségek kialakulásába is, mint a vesekő vagy kövek, az oszteoporózis vagy a gyomorrák.

"Fontos felismerni a sóval való visszaélést nyugati étrendünkben."

Bár van egy genetikai tényező, amely befolyásolja a sófeleslegre való érzékenységet, és ezért e betegségek bármelyikének kialakulásának kockázatát, mindannyiunknak meg kell vizsgálnunk a lelkiismeretet, hogy objektíven tudjuk ismerje fel a sóval való visszaélést nyugati étrendünkben.
A só csökkentése nem egyszerű, mivel szájpadlásunk azonnal hozzászokik. Ötletünk, hogy míg az ajánlások napi 5 g sót tartalmaznak, a spanyolok napi 10 és 15 gramm közötti mennyiséget.
E túlzások nagy százaléka nem csak az ételekhez hozzáadott sónak, hanem a kereskedelmi formáknak is köszönhető:

---