Kézhigiénia az élelmiszerek kezelésében
2016. május 19. Manuel Anaya 2 hozzászólás
A kezek a csíra átadásának egyik fő útja, ezért fontos a megfelelő higiénia fenntartása. Kézmosás étkezés előtt és után, mosdó, pelenka cseréje vagy a felületek megérintése nyilvános használatra olyan gesztusok, amelyeket mindannyian tökéletesen beépítettünk (vagy kellett volna) tökéletesen beépíteni az egészségünket befolyásoló vírusok és baktériumok terjedésének elkerülése érdekében.
Ezeken a napi gesztusokon kívül vannak olyan szakmai szektorok, amelyekben a kézhigiéné elengedhetetlen ahhoz, hogy hivatásukat biztonságosan gyakorolhassák. Ez az egészségügyi ágazatban vagy az ESZA - ban dolgozó személyzet esetében fordul elő azok, akik olyan tevékenységeket folytatnak, amelyekben élelmiszerkezelés zajlik. És hogy is lehetne másképp, ma kihasználjuk ezt a helyet, hogy néhány tippet hagyjunk a munkahelyünkön a kézhigiénével kapcsolatban.
Tartalomjegyzék
Hogyan kell helyesen mosni a kezét?
Részére adott képzésen belül megkapja az élelmiszer-kezelő címet, Az élelmiszerek tisztításának vagy megőrzésének elmagyarázásán túl van egy része, amely az kézhigiéné, valami teljesen logikus, ha figyelembe vesszük ennek a szempontnak a nagy jelentőségét az ételek minőségének és biztonságának garantálásában. A kezek tartósan érintkezésbe kerülnek az élelmiszerekkel, valamint azokkal (kanalak, kések, készülékek és egyéb eszközök), konyhai eszközökkel és felületekkel, amelyeken kezelik őket, ezért a szennyeződés szempontjából az egyik fő veszélyt jelent. Olyan gyakran mosás és a konkrét irányelvek betartása az egyik legfontosabb konyhai tipp, amelynek bárki elkötelezett élelmiszerkezelőként dolgozni. Szeretné tudni ajánlásainkat a kézmosásról?