Kilenc csirke recept a Bikini művelethez
Amikor eljön a nyár, tudod, mindannyian remek formában szeretnénk lenni, hogy a legjobban nézzünk ki a tengerparton. Nem támogatom a szigorú diétákat, inkább hiszek abban, hogy naponta kicsit vigyázzon magára, és ez azt jelenti, hogy a konyhában valamivel kevesebb zsír- vagy kalóriatartalmú összetevőket kell használni. Ezért fogunk ma javaslatot tenni Kilenc csirke recept a Bikini művelethez.
Azok, akik diétáznak, nem várják, hogy találjanak javaslatainkban ennek megfelelő recepteket, mivel ezek nem diétás receptek, hanem ételek, amelyek fő összetevője a csirkehús, ami sokkal kevésbé zsíros és kalórikus, mint mások. Kísér minket túránkra?
Sült csirkeszárny mustárral, fűszerekkel és finom gyógynövényekkel
Hozzávalók: 20 csirkeszárny, ½ teáskanál fehér bors por, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál szárított kakukkfű, 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem, 80 ml olívaolaj, 1 evőkanál Perrins szósz, 2 evőkanál ecetes rizs, 4 evőkanál dijoni mustár, 2 teáskanál világos méz, só.
készítmény: Kezdjük azzal, hogy a sütőt előmelegítjük felmelegedéssel és 190 fokra. Ezután a szárnyakat két részre osztjuk, elválasztva a hegyet, amelyet eldobunk. Egy tálban négy evőkanál olívaolajat összekeverünk a kakukkfűvel, a köménnyel, a sóval és a borssal, villával megkeverjük és a szárnyakat ezzel a keverékkel megfürdetjük. A csirkét egy tepsibe helyezzük, és a szárnyakat harminc percig sütjük, a főzés felénél megfordítva. Amíg egy tálban összekeverjük a mustárt, a mézet, a Perrins szószt és a rizsecetet, az idő múlásával ezt a keveréket adjuk a tetejére, és hagyjuk még tíz percig sütni. Vegye ki a sütőből és tálalja.
Sült csirke negyven fokhagymagerezddel
Hozzávalók: 1 szabad tartású csirke 2 kg-ból, 40 gerezd fokhagyma, 50 g olvasztott vaj vagy zsír vagy olívaolaj, ¼ liter víz, 2 teáskanál rózsaszínű Himalája só, 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors.
készítmény: Kezdjük azzal, hogy a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A fokhagymagerezdeket leválasztjuk a fejükről, de hámozatlanul hagyjuk őket. Megolvasztjuk a vajat, és megkenjük a csirke belsejét. Belül bevezetjük a fokhagymagerezdek felét, és konyhai zsinórral lezárjuk, hogy ne jöjjenek ki. Egy tálban összekeverjük a sót a borssal. A csirkét ismét kívülről megkenjük, és a kezünkkel a só és a fekete bors keverékét ragasztjuk úgy, hogy az jól tapadjon a bőrön. A maradék fokhagymagerezdeket rétegesen helyezzük egy tepsibe, a csirkét a tetejére, és az egyik oldalon óvatosan adjuk hozzá a vizet. Másfél órán át sütjük. A csirkét tizenöt percig alufóliába csomagoljuk.
Édes boros csirke
Hozzávalók: Apróra vágott csirke, egy nagy hagyma, egy evőkanál fenyőmag, egy pohár édes bor, olívaolaj, só és bors.
készítmény: Az alacsony rakott fenekét lefedjük olívaolajjal, tűzre tesszük, és a fenyőmagot aranybarnára sütjük, kivesszük és tartalékoljuk. Ugyanabban az olajban a csirkecarabokat tételenként megpirítjuk, eltávolítjuk és egy forrásban fenntartjuk. A hagymát csíkokra vágjuk, és ugyanezen a serpenyőben közepes lángon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a csirkét és a pohár édes bort, sóval és borssal ízesítjük, letakarjuk és fél órán át hagyjuk forralni, ha azóta látjuk a húsleves túl sokat fogyasztott, adhatunk hozzá kevés vizet, bár az sem lehet nagyon leves. Pár perccel a tűz kikapcsolása előtt hozzáadjuk a fenyőmagot.
Közvetlenül a szájpadláshoz Édes boros csirke
Csirke pitta mangóban és curry szószban
Hozzávalók: 1 egész csirkemell (bőr és csont nélkül), 2 babérlevél, fekete bors, mangó és curry szósz (már elkészítve), friss spenót, 4 pita kenyér, 1/2 lilahagyma, fekete szezám
készítmény: Forraljuk a csirkemellet bő sós vízben, a babérlevelekkel és néhány fekete borssal kb. 20 percig. Az energiatakarékosság érdekében felforralhatjuk a vizet, kikapcsolhatjuk a hőt, és hagyjuk, hogy a csirke hűlve lassan főzzen a fedett serpenyőben. Miután a csirke megfőtt és kihűlt, kivesszük a főzőfolyadékból (amit tartalékolunk). A kezünkkel lecsepegtetjük és megsemmisítjük. Hozzáadjuk a mangó és a curry mártást, egy kevés főzőlevessel együtt. Olyan mártást keresünk, amely laza lehet a csirkével összekeverve, de nem szeretnénk, ha a csirke úszna benne. A megfelelő vastagságpont megadásához apránként adja hozzá a főzővizet. A pitta kenyeret kettévágjuk, elválasztva a két részt, de anélkül, hogy elérnénk a végét. Van egyfajta zsebünk, ahová behelyezhetjük a tölteléket. A kenyeret megpirítjuk akár serpenyőben, akár kenyérpirítóban, és megtöltjük egy friss spenót, csirke és hagyma ágyával, amelyet vékony csíkokra vágunk. Végül megszórjuk fekete szezámmal.
Görög joghurttal és harissával pácolt csirkés nyárs
Hozzávalók: 2 csirkemell, 250 g sima görög joghurt, 1 kis citrom, 1 teáskanál harissa, 1 teáskanál őrölt kömény, 2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál petrezselyem, 1/2 teáskanál só, fekete bors, olívaolaj.