Kínai étkezés hízik, legyen óvatos a legkalórikusabb ételekkel

A nyugat-kínai éttermek által kínált ételek eltérnek a hazájukban fogyasztott ételektől. Ezek között sok nagy kalóriasűrűségű javaslat szerepel

A kínai gasztronómia gyökerei a hagyomány, valójában az egyik legrégebbi a világon; és a sokféleség, mivel területéhez számos, saját szokásokkal rendelkező régió tartozik. Ezenkívül a gyümölcs, zöldségféléket és frissítő ételeket képviselő yin és a forró, fűszeres vagy sült ételeket és húsokat tartalmazó yang közötti állandó harmónia keresésén alapul. Hasonlóképpen, a kidolgozásoknak is megfelelőnek kell lenniük egyensúly az öt íz között, hőmérséklet, konzisztencia és színek. Ezeknek az előírásoknak az eredménye egy konyha, ahol sokféle étel és kulináris technika él, sok közülük ősi. Legtöbbjük azonban szembetűnő, hogy hiányzik a hazánkban ajtót nyitó kínai éttermek étlapjaiból. Bár sikeresek és hű ügyfélkörrel rendelkeznek, nem olyan ételeket kínálnak, amelyeket valóban Kínában fogyasztanak, hanem másokat a bevándorlók terjesztenek és az európaiak ízléséhez igazodva.

---