Kipróbálható a Michelin Star menü 50 euróért
Ezek a híres útmutatóban szereplő asztriai éttermek javaslatai
Nyolc étterem kilenc Michelin-csillaggal rendelkezik Asztúriában. Nyolc kritikusan díjazott étterem, amelyekre az asztriaiak büszkék, miközben gasztronómiájukat zászlókkal viszik a konyha Olümposzára. De kipróbálta már a konyháját? Talán sokan nem merik, mert ezt a díjat drága menükkel és hivalkodó ételekkel hozzák összefüggésbe egy túl tekervényes avantgárddal. Akárhogy is legyen, a konyha kultúra, és jó megismerni, és időről időre kényeztesse magát. Tekintélyük ellenére ezek az éttermek minden ízléshez és zsebhez igazított menüt kínálnak. Ezek a javaslatok (áraik szerint a legalacsonyabbtól a legmagasabbig rendezve), a bor párosítását nem számítva.
Az avantgarde mesék meghódítják Gironát
Esther Manzano üzemelteti ezt az éttermet Gijón szívében, amelyet Michelin-csillaggal és Repsol Sun-díjjal jutalmaztak. Ugyanez a neve tiszteleg a falu előtt, ahol a Manzano testvérek születtek, és ahol megnyitották első éttermüket, Az Arriondas-i Casa Marcial két Michelin-csillagot és három Repsol Suns-díjat kapott. A hagyományos menü ára 49 euró, és nagyon széles kínálat: ropogós moszat citrom majonézzel, ropogós tőkehéj vörös mojóval, pituval és környékével, sonkakroketta, házi tülekedés kukoricatortillán, asztriai babpörkölt, rizs caleya pituval és befejezésképpen, panacota de zeller alma- és édesköményvízzel és asztúriai rizs puding. Manzano kínál egy menüt is, amely a nevét viseli (Eszter) 76 euróért.
Elismert séfje, Isaac Loya azt mondja, hogy "a Real Balneario de Salinas lehetőséget nyújt a legigényesebb szájíznek arra, hogy kényeztesse magát az ízeinkkel, és számukra egy súlyozott és egyben szuggesztív menüt javasol". Asztúri konyha promóciós menüje 49,50 euróért négy fogásból áll: homár rizs, a teáskanna konfekcionált szürke tőkehalja, káposztásedénye és a tocinillo de cielo habcsók tejjégkrémmel. És a legigényesebb szájíznél is van egy kóstoló menü 88 euróért.
Asztúriák stagnálnak a Michelin-csillagok univerzumában
Az Arbidel az egyik legérdekesebb minőségi ár-javaslattal rendelkezik az összes Star étterem közül. Ribadesellában található, Jaime Uz séf rendezte, étlapja különféle ételekből áll, mint kóstoló tapas. Személyenként 53 euróért (italt és kenyeret nem tartalmaz), kipróbálhatja hagyományos ételeiket innovatív ízléssel, kezdve a zöld alma gazpachóval, a pácolt szardínia és a Pría-val, folytatva egy steak tartárt bonitóval, libamájjal és zöldséggel, néhány fekete puding raviolival (Varével, gomba vagy alma), egy fazék galléros zöld és káposzta, sült libamáj és chosco, római szürke tőkehal (idézőjelben, mivel Uz a hét étel mindegyikéhez személyes tapintatot és benyomást ad) és egy Joselito Pibil-tel ( habanero cuitlacoche és guacamole) és kristályos rozmaringolajjal készült csokoládéforma. Az Arbidel nevű, minden költségvetés számára bőséges kóstoló, mint maga az étterem. Bár a szakács lehetőséget ad arra is, hogy kipróbálja Nagy Jaime Uz Menüjét 85 eurós áron.