Mi és hogyan készül a Kebab
Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.
Hús
Az, hogy a minap elkészítettem neked a pita kenyér receptjét, nem volt véletlen, azt terveztem, hogy elkészítem ezt a jelentést a kebabról, és mi a jobb módja a kezdésnek, mint megtanítani, hogyan készítsd el az egyik leggyakrabban használt kenyeret.
A kebab olyan típusú hús, amely Iránban, Pakisztánban, Törökországban és Indiában jellemző. És bár ez helyenként változó, mindegyikben van egy közös pont: a húst darálják és pácolják.
A neve a perzsáktól származik, akik ezt az ételt használták királyaik táplálására, és ez "grillezett húst" jelent. Ez idő után, amikor csak a királyok engedhettek meg maguknak egy kebabot, az iráni emberek a perzsa újév (Nowrooz) napján kezdték el fogyasztani, bár ma minden iráni otthonban naponta fogyasztják.
Mit csinál pontosan a Kebab?
kebabkészítő tűzhelyek
A darált és pácolt hús a darab sovány részéből, az inakból, a bőrből és a zsírszövetek maradványaiból áll.
A pác viszont általában fokhagymát, olajat, ecetet, citromlevet, sót, paradicsomot, mustárt, borsot és paprikát tartalmaz.
Amikor itt halljuk a kebab nevét, eszembe jut a döner kebab (ami „forgó húst” jelent), mivel ez a legelterjedtebb Európában, de az Egyesült Államokban ezzel a névvel az iráni shish kebabra utalnak, valamint elmondok egy kicsit erről a két típusról: