Klasszikus Philadelphia borsos leves

klasszikus

A pacalból, a marhahúsból és a zöldségekből sűrű, kiadós levest készítenek, amelyet hagyományosan borsos fazéknak hívnak. Ne riadjon vissza az összetevők hosszú listájáról. Ezt a levest meglehetősen könnyű elkészíteni, de körülbelül két és fél óra lassú főzést igényel, ezért célszerű előre tervezni.

Vannak történetek ennek az ételnek az eredetéről, amely a Karib-térségben népszerű pörköltvel osztja meg a nevét.

Egyesek szerint ezt az ételt az amerikai forradalmi háború idején állították elő, amikor a Valley Forge közelében elhelyezkedő kontinentális hadsereg szakácsának gondjai voltak a helyi forrásokból történő élelmiszer megszerzésével. Aztán adagokat és húsdarabokat dobott egy fazékba, és erősen megfűszerezte. Ez a nagy kétségbeesett erőfeszítés hozta létre az úgynevezett finom borsos edényt.