Klasszikus sült Mac és sajt főzési recept
Mindenkinek szüksége van egy szilárd makaróni és sajt receptre a hátsó zsebében, amely azonnal kihúzható a tészta és sajt utáni vágyra, vagy amikor születésnapot kell ünnepelni, vagy amikor egy barátjának vigasztalásra van szüksége. Ebben a főzési recept cikkben elmagyarázzuk, hogy a mac és a sajt mindenféle kényelmi étel, készen áll és képes segítséget nyújtani bármilyen élet eseménynél.
Ez a bizonyos recept a nagybetűs "C" -et hozza a klasszikusba. Ez tészta- és sajtmártás, fazékban aranysárgára és pezsgésre sült. Meglepő módon nem kell sokkal több idő és erőfeszítés, mint egy doboz előre elkészített cucc kinyitása. Íme egy lépésenkénti főzési recept, amely segít ma este elkészíteni.
Főzési recept 1. lépés: A Roux
Ez egy nagyon divatos francia kifejezés valamire, ami valójában nagyon egyszerű és alapvető, ezért ne féljen megfélemlíteni. A roux (ejtsd: "roo") olyan főzési recept, amely egyenlő részeket olvasztott vajjal és liszttel kever össze, egy-két percig közepes lángon főzve. Célja egy szósz sűrítése - keverjen bármilyen folyadékot a tejtől a csirkehúslevesig ebbe a rouxba, és sűrű, krémes és gazdag szószot kap.
A roux is segít egy nagyon stabil szósz elkészítésében, amely krémes marad, és később nem törik össze a szemcsés túrókat és nem válik szét zsíros medencékké. Ez fontos ebben a főzési receptben, mivel sütőben sütjük őket, ami miatt más szószok kevésbé jó modorúak lehetnek.
A főzési recept 2. lépése: a sajtmártás
A roux sajtos mártássá alakítása egyszerűen tej és sajt hozzáadásával történik. Recept, a roux és a tej keverékét béchamel-nek hívják (ejtsd: „BEH-sha-mel”), és sajt hozzáadásával délelőtti mártássá válik. Használja ezeket a kifejezéseket, ha valóban lenyűgözni szeretné a vacsora vendégeit, de egyébként a „Sajtos szósz” minősítés jól működik!
A szakácskönyv egyetlen nehézsége az, hogy ilyen sajtmártást készítsen, a tej beillesztése a rouxba. Kezdje meleg tejjel - egy-két percig a mikrohullámú sütőben fog cselekedni. Ezután lassan adjuk hozzá a tejet, miközben habverjük a rouxot. Eleinte a roux elvékonyodik, majd összetapad. Azt gondolhatja, hogy ezen a ponton minden elveszett, de kitartó. Habverje tovább a tejet, és tejszínes mártássá válik.
Miután hozzáadta az összes tejet, hagyja buborékolni, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik. Ebben a főzési receptben olyan vastagságot keres, amely a tejszín és az író közé esik. Adja hozzá az aprított sajtot, hagyja, hogy megolvadjon, és már majdnem készen áll a mac és a sajt boldogságára.
Főzés recept 3. lépés: Buborékokig sütjük
És végre elértük a végső mac és sajt játékunkat. Dobja a sajtmártást a főtt tésztába, öntse ezt a rendetlenséget egy tányérra, töltse fel néhány zsemlemorzsával (szeretem a pankót), és süsse addig, amíg ropogós nem lesz a tetején, és alatt pezsgő. Főzés receptje a világ legjobb dolgaihoz.