Kohlrabi zöldségfélék fogyasztása Tippek a karalábé leveleinek betakarításához és főzéséhez - Tippek
A káposztafélék családjába tartozó karalábé hideg évszakos zöldségfélék, amelyek alig tolerálják a fagyos hőmérsékleteket. A növényt általában hagymák számára termesztik, de a fiatal zöldek is ízletesek. A zöldkáposzta betakarítás céljából történő termesztése azonban csökkenti az izzó méretét. A hagyma és a zöldségek egyaránt tápanyagokban gazdagok, tele rostokkal, valamint magas A- és C-vitamin tartalommal.
A karalábé levele ehető?
A lelkes otthoni étkezős megkérdezheti: "A karalábé levele ehető?" A válasz határozott igen. Noha a növényt általában a vastag hagymának termesztik, a növény fiatal korában kialakuló kisebb leveleket is felveheti. Ezeket hasonlóan használják, mint a spenótot vagy a káposztát.
A karalábé levelei vastagok, főzve vagy párolva ízlik a legjobban, de salátákba aprítva is fogyasztják. A karalábé leveleinek kora tavaszi betakarítása a legjobb idő a zamatos, ízletes zöld levelek számára.
Kohlrabi termesztés
Ültesse a magokat jól előkészített talajba, sok szerves módosítással, egy-két héttel az utolsó fagyos tavasz előtt. Világos, ¼ cm-es talaj alá kell vetni, majd a palánták megjelenése után a növényeket egymástól 6 cm-re elvékonyítjuk.