Kolumbiai házi Quesito (friss sajt) - édes és sós
Gyerekkoromban és abban laktunk Palmira, Kolumbia, anyám mindig kiment szombat reggel piacot vásárolni, és az egyik dolog, amit nem szabad kihagyni, a fehér sajt volt, amelyet frissen árultak a téren. Szerettem elkísérni csak azért, mert az a férfi, aki eladta a sajtot, mindig adott nekünk egy szeletet, amelyet kipróbálhattunk, mielőtt megvásároltuk volna, és örültem, hogy megkaptam, mert finom volt. Aztán a sajtot banánlevelekbe tekerem, ugyanazokat, amiket szoktak készíteni Kolumbiai tamales, és amikor hazaértünk, a sajt íze sokkal jobb volt a levél aromája miatt.
