Könnyű halhúsgombóc, lépésről lépésre recept

Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.

lépésről

Hal és tenger gyümölcsei

Recept részletes magyarázattal és fényképekkel az egyszerű és finom halhúsgombóc elkészítéséhez szükséges lépésekről.

  • Elkészítés: 30 perc
  • Főzés: 20 perc
  • Összesen: 50 perc
  • Diners: 4
  • Kalória: 162
  • Az étel típusa: Főétel

Hosszú ideje hoztunk nektek egy receptet az „álcázott” halakról, amelyek egyike egy kis tengeri fehérjét szűr le a tenger gyümölcseinek kevésbé szerelmeseinek, különösen a gyerekeknek.

Hozzávalók

  • Tiszta fehér hal bőr és csont nélkül, 450 g (*)
  • Hámozott garnélarák, 150 g (*)
  • Fokhagyma, 1 szegfűszeg
  • Petrezselyem, 5 vagy 6 ágacska
  • Tojás, 1
  • Rizs vagy búzaliszt, 2 vagy 3 evőkanál
  • Só
  • Őrölt bors
  • Búzaliszt bevonáshoz
  • Extra szűz olívaolaj sütéshez
  • 2 közepes hagyma
  • Fokhagyma, 2 szegfűszeg
  • Fehérbor, 120 ml
  • Búzaliszt, 1 evőkanál
  • Halleves, 500 ml
  • Hámozott garnélarák, 250 g
  • Olaj a húsgombóc sütéséhez, 3 evőkanál
  • Folyékony krém, 50 ml
  • A halhúsgombócok esetében:
  • A halhúsgombóc szószához:
  • (*) A hal lehet szürke tőkehal, friss tőkehal, óceánhal ... Mind a hal, mind a garnélarák, ha fagyasztva van, teljesen ki kell olvasztani, le kell üríteni és nagyon jól meg kell szárítani.

Ez egy klasszikus, amit szinte mindenki szeret, ezek könnyű halhúsgombóc, mert kiküszöbölik az egyik fő hátrányt, amelyet sokan a halaknak, a csontoknak vetnek fel. És ami a főzést illeti, nincs nagyobb nehézségük a húsnál, azzal az előnnyel, hogy még gyorsabban főznek.

Könnyű halhúsgombóc elkészítése lépésről lépésre

Bár használhat vásárolt húslevest, én mindig kihasználom a hal csontjait és bőrét készítsen gyors készletet. Ebből az alkalomból először azt tettem, hogy egy fazékba tettem a szürke tőkehalat és a tőkehal csontokat néhány gally petrezselyemmel, a hagyma zöld száraival, egy darab sárgarépával, 4 cseresznye paradicsommal félbevágva, mert ők voltak az mielőtt pochos-t és pár fokhagymagerezdet tettek volna, mindent lefedjünk vízzel, adjunk hozzá néhány golyót fekete borsot, kevés sót és egy evőkanál extra szűz olívaolajat. Erős lángon forralásig, majd lassan 15-20 percig. Mire hozzá kellett tennem a mártáshoz, elkészült egy finom hal húsleves.