Zabkenyér táplálkozási előnyei és receptje
Ha rajongsz a saját készítésének gondolatáért kenyerek otthon az igazság az, hogy ez egy olyan egyedi lehetőség, amennyire finom. És ellentétben azzal, amit először gondolhat, tegye házi kenyér egyszerű és egyértelmű. Annak ellenére, hogy egy pékség nagyban megkönnyítheti a gyártási folyamatot, a valóság az, hogy ennek nem kell alapvetőnek vagy szükségesnek lennie. Épp ellenkezőleg, csak olyan hőforrásra van szüksége, amely lehetőséget kínál a kenyér sütésére, mint a kenyér esetében kemence.
Valójában, nagyon valószínű, hogy az otthon készített kenyér egészségesebb és táplálóbb mint a legtöbb a szupermarketekben, különösen, ha magasabb rosttartalmú összetevőket választ, ezért nagyobb táplálékgazdagsággal.
Kiváló lehetőség például a teljes kiőrlésű liszt helyettesítése a közönséges búzaliszttel, amely az egész gabonát érintetlenül tartja, beleértve a csírát, az endospermiumot és a korpát, amely a kemény külső rétegből áll, amely rendkívül rostban gazdag. Vagy akár helyettesítheti a teljes kiőrlésű lisztet más hasonlóan tápláló és egészséges lehetőségekkel, például a zabpehely.
Általánosságban, a zabkenyér általában zabpehely, teljes kiőrlésű liszt, élesztő, víz és só csodálatos kombinációjából készül. És mivel a zab rendkívül tápláló és sokféle egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, ez nem kérdés a zabkenyér sokkal alkalmasabb és egészségesebb lehetőség lehet.