Konyhatörténet
Az éhség története Spanyolországban a polgárháború után
Apámnak, aki fasiszta börtönöket szenvedett
A modern kor legtragikusabb időszaka, amelyet Spanyolország élt át, kétségtelenül az 1940-es évek polgárháborúja. A gazdasági recesszió pusztítást okozott egy megosztott és megtépázott országban, ahol a statisztikák szerint a 26 000 000 lakosból 300 000 ember a száműzetés útjára lépett, majdnem ugyanannyira zsúfolták a fasiszta kormány börtönét, és végül sokkal többet a fennmaradó népesség több mint fele a család fő alkotóelemének hiányában, amely működőképes volt, meghalt a háborúban, vagy fogoly, aki táplálékot szolgáltathatott a családnak, éhséget és csapásokat szenvedett egy katolikus Spanyolországban, amely kíméletlenül élvezte a „rossz” testvérek láttatását fizetni bűneikért, miközben az egyház tapssal fogadta a kormány nepotizmusát és túlzásait. Ennek eredményeként az egész országban elterjedt egy bibliai pestis, amelynek főszereplői az éhség és a betegségek voltak, és amely a társadalom új száműzetetté vált szegény megtorlásai között zajlott le.
1939 augusztusában bevezették a lakosság arányosítását, és hamarosan kiderült, hogy a szállított élelmiszer nem rendelkezik a létfenntartáshoz szükséges minimális tápértékkel, mivel túlnyomórészt csicseriborsóból, burgonyából, édesburgonyából, levesekhez készült tésztából, tőkehalból és nagyon késő délutánból áll. birsalma zselé, ehetetlen földi csokoládé és szappan. Mint látható, a szénhidrát- és zsírhiány, valamint a vitaminok, kalcium és vas hiánya nyilvánvaló volt. A kenyér, amely egykor a szerény családok alapvető étele lett, egy másik nagyra becsült luxuscikk lett, mivel legfeljebb azoknak adtak adagot, akiknek harmadosztályú adagkártyájuk volt, a mennyiség 150 és 200 gramm között mozgott. E katasztrófa után virágzott a termékek feketepiaca, amely áraik miatt csak a fasiszta rezsimhez tartozó kiváltságos emberek számára volt elérhető; a lakosság többi része almorten, csillagfürt, sózott hal és gesztenye evőjévé vált.