Konzerv körte - argentin étel
A körtekonzervek az őszibarack után a második legfontosabb gyümölcskonzervek. És az utóbbiakhoz hasonlóan két ipari céljuk is van: gyümölcs a konzervipari és a cellulózgyártáshoz. Mindkettő elkészítése különbözik a gyümölcsök előző elkészítésétől, és hasonló a folyamat utolsó szakaszaiban is. Mindkettő friss és finom, és mindkettőnek megvan az a sajátos tulajdonsága, hogy megöntözi a száját? az elfogyasztani készülő fogyasztóé.
Hat vállalat, többségükben Mendoza tartományban, a körtekonzervek gyártásával foglalkozik, és mindegyikük „többtermékű”, vagyis a körte mellett más gyümölcsöt is feldolgoz.
Becslések szerint a 2013/14-es kampányban 11 300 tonnát szántak konzervipari célokra, míg a cellulóztermelés 20 000-et emésztett fel. A következő grafikon az iparosodott mennyiségek alakulását mutatja mindkét rendeltetési helyre.
Forrás: Saját feldolgozás a World Canned Fruit Conference adatai alapján
Konzervkörte exportja
A körtekonzerv külföldön történő értékesítése növekvő tendenciát mutat, amint azt a következő ábra mutatja.
Forrás: Saját kidolgozás a Vám és az INDEC adatai alapján
Amint az alábbi táblázat mutatja, az Egyesült Államok és Görögország a fő körte a konzerv körte exportjában.
A körtekonzerv fő célállomásai
Cél tonna% dollár ezernyi egységár (US $/tonna)