Koreai gasztronómia Utazás Észak-Koreába
Fedezze fel tipikus ételeit
A koreai ételek sokfélesége és minősége fontos ösztönzést jelent általában a keleti konyha szerelmeseinek. Bár a koreai ételek különbségeket mutatnak a japán és a kínai ételekkel, számos összetevőt oszt meg velük a különféle tipikus ételek elkészítéséhez.
A koreaiak évszázadok óta fogyasztották félszigetük termékeit, a tengertől, a vidéktől és a hegyektől kezdve. A koreai ételek nagyon különlegesek, és megkülönböztető tulajdonságuk a recepteket kitöltő fűszerek.
Az észak-koreai konyha tipikus ételei, amelyeket kipróbálhatunk az országba tett kirándulásunk során, a következők:
Phenjan Naeng-Myon (hideg tészta)
Búza és burgonya alapú keverékkel készülnek. Az egyes összetevők százalékos aránya változó, attól függően, hogy melyik régióban készülnek. Shinuiju-ban és Anju-ban nagyobb mennyiségű burgonyát használnak, míg Kaesong-ban a csillag összetevője a búzaliszt. Ez egy nagyon népszerű étel, amely rendszeresen kíséri a grillezett húsokat.
Kagyló főtt benzinnel
Ez csak Észak-Koreában található recept. Elkészítéséhez néhány jó méretű kagylóra van szükség, amelyet kőágyra helyeznek, és végül fenyőtűkkel borítanak. A tetejére benzinréteget adnak, és az üzemanyag meggyullad. Nagyon meglepő, hogy az így főzött kagylónak nyoma sincs a benzin ízéről vagy szagáról, és rendkívül ízletes. Merje kipróbálni őket a következő észak-koreai útján.
Babpép
Ez az egyik legfontosabb koreai étel évezredek óta. Az elmúlt évszázadok koreaiiak otthon készítették a tésztát, bár ma már iparilag azért gyártják, hogy az ország boltjaiban vásárolják meg. Ez egy kalóriákban és táplálkozási elemekben gazdag étel, és minden koreai minden nap 30-50 grammot eszik. babpépet. A babpaszta nagyon különleges ízt ad sok ételhez, és kiváló, ha borssal ízesítjük, vagy szója és ecettel keverjük össze. Tetszik az ötlet?
Soju (rizsital)
A sojunak sokféle fajtája van, a desztillációs eljárástól függően, többek között a hwaju, a roju, és kézzel is elkészíthető. A legismertebb márkák a Phenjani Kamhongno, a Hwanghae tartományból származó Riganggo. A kukoricából készült Kokju meglehetősen népszerű. A Soju általában mérsékelt alkoholtartalmú és nagyon aromás ízű.
Ez Phenjan egyik leghíresebb étele. Úgy készül, hogy főtt rizst teszünk egy tálba, és zöldbab tortillákkal és apróra vágott csirkével borítjuk. Szójalevessel szolgálják fel, forró mártással, zöldhagymával, hengerelt tükörtojással, szezámmaggal és borssal. Fűszeres szójaszószt és tormával készített kimchi nabakot szolgálnak fel ehhez az ételhez. Kétségtelenül olyan ízek és kombinációk robbanása, amelyeket nem hagyhat abba a következő utazás során.