Korlátozza a zsír vs alacsony szénhidráttartalmú étrendet
A vizsgálat nyomozói óvatosságra intenek az eredmények általános következtetéseinek levonása során. Remélik, hogy ez jobb ajánlásokat fog szolgálni a napi étrendben.
A zsír korlátozása az étrendben hatékonyabb a fogyáshoz, mint az alacsony szénhidrátfogyasztás, annak ellenére, hogy utóbbi diéta csökkenti az inzulint és fokozza a zsírégetést. Ezt állítja a "Cell Metabolism" folyóiratban megjelent tanulmány, amelyet az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetének kutatócsoportja tett közzé.
A tanulmány egyik kutatója, Kevin Hall, az Országos Cukorbetegség és Emésztési és Vesebetegségek Intézete matematikai modelleket dolgozott ki arról, hogy a különböző tápanyagok hogyan befolyásolják az emberek anyagcseréjét és testtömegét. A 2003 óta gyűjtött adatokból több tucat ellenőrzött takarmányozási vizsgálat alapján készített modellek.
Kevin Hall rájött, hogy a zsír- vagy szénhidrátcsökkentés hatékonyságának összehasonlítására tett összehasonlítások ellenére soha senki nem mérte fel, mi történne, ha a szénhidrátokat szelektíven eltávolítanák az étrendből és fenntartanák a zsírt, vagy fordítva. Szimulációs modelljeik azt mutatták, hogy csak a szénhidráttartalmú étrend vezet a szervezet által elégetett zsírmennyiség változásához, míg az alacsony zsírtartalmú étrend a testzsír összességében nagyobb veszteséghez vezethet. Az adatok alátámasztására azonban emberi bizonyítékok még mindig hiányoztak.
"Sok embernek nagyon erős véleménye van arról, hogy mi számít a fogyásnak, és néha hiányoznak azok a fiziológiai adatok, amelyeken ezek a hiedelmek alapulnak" - mondja Hall. "Szigorúan tesztelni akartam azt az elméletet, miszerint a szénhidrát-korlátozás különösen hatékony a testzsír elvesztése szempontjából, mivel ez az ötlet sok embert befolyásolt az étrendjükről.".
Elméleteinek megerősítésére ő és csapata négy elhúzódó héten 19 elhízott embert izolált, ahol minden harapást szorosan figyeltek és ellenőriztek.