Korpás tulajdonságok

tulajdonságok

Az olyan szemek, mint a búza vagy a rozs, több külső rétegből állnak, amelyeket egy első külső réteg vagy kutikula vesz körül, a második réteget epikarpusnak, a harmadik endokarpust, a negyedik réteget testnek és az ötödiket aleuronnak nevezik.

Ha ezeket a szemeket őröljük liszt előállításához, rétegeik leválnak, így a korpa elhagyja a gabona tömegének körülbelül 15% -át.

Tulajdonságok

Ez a termék egyre pontosabbá vált a fogyasztásában, mert nagyon gazdag rostokban; cellulóz, poliszacharidok vagy hemicellulóz, fehérjék, zsír, ásványi anyagok és víz.