Kulcsok az egészséges táplálkozáshoz való címkézéshez - Diario de Gastronomía
A címkék elolvasása elengedhetetlen annak érdekében, hogy megbizonyosodjunk a fogyasztandó termékek tulajdonságairól, és hogy egészséges menüt tudjunk tervezni, különösen az allergiások, a celiakia és a cukorbetegek esetében, akiknek különös gonddal kell eljárniuk a címkézés, mivel az összetétel vagy az összetevők különösen károsak lehetnek az egészségére.
Ehhez a Sanitas-tól egy sor tippet akartak felajánlani, hogy helyesen olvassák el az élelmiszerek címkéit és megtervezzék az egészséges étrendet, amellyel fogyni lehet. "A tápértékjelölés segít megismerni az egyes termékek valódi összetételét és azt, hogy mi járul hozzá a testünkhöz, ugyanúgy, mint megkönnyíti két hasonló termék összehasonlítását" - magyarázza Eva Mª Bautista, a Blua de Sanitas táplálkozási szakértője, aki elkészített egy listát öt gyakori hibáról, amelyeket el kell kerülni, amikor egy terméket választanak a szupermarketben:
Csak a kalóriákat nézze. Gyakran előfordul, hogy a fogyasztók csak a termékben lévő kalóriák számát nézik, figyelmen kívül hagyva az összes többi információt. Az, hogy egy étel kevés kalóriát tartalmaz, még nem jelenti azt, hogy feltétlenül egészséges, és a magas kalóriatartalmú ételnek nem kell rosszul táplálónak lennie. Ez például a dióféléknél fordul elő, amelyek 100 grammra eső kalóriatartalma jelentősen magas, de tápértékük miatt erősen ajánlott élelmiszerek.
Az ajánlott adag figyelmen kívül hagyásával. Az élelmiszerek címkézése minden 100 gramm termék tápértékét feltünteti, de néha az ajánlott adag gramm is megjelenik. Ezekben az esetekben a gyártó feltünteti a termék adagját alkotó termék mennyiségét, és ezeket az adatokat kell referenciaként tekinteni, mivel reálisabb képet adnak a kalóriákról, cukrokról vagy zsírokról. lenyelik.