Különbségek a zabkorpa és a hengerelt zab között
Ez egy nagyon ellenálló gabonamagvak, amely képes ellenállni a rossz talajviszonyoknak, amelyekben más növények nem tudnak fejlődni, a világ egyik legtöbbet fogyasztott gabonaféléje, sok nép és civilizáció étrendjének alapjává téve ezt.
A gabonafélék királynőjének tartották, mivel fehérje-, szénhidrát-, vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalma sokkal gazdagabb, mint más közönséges gabonaféléké. Ezenkívül nagyon kielégítő, így segít az étvágy kontrollálásában.
Tökéletes fogyókúrás étrendekhez, sportolókhoz vagy cukorbetegekhez, mivel alacsony glikémiás szénhidrátot biztosítanak (lassan szabadítják fel a glükózt a vérbe). Ezenkívül magas rosttartalma van, amely emésztőrendszeri szabályozóként működik.
Éppen ezért sok táplálkozási szakember javasolja a zab, akár pelyhesített, korpás, tejes szedését ...
A zabpehely a zabszemek hántolásából, őrléséből és préseléséből származó termék.
Magas a lassan felszívódó szénhidráttartalma, így hosszabb ideig csillapítja az éhséget, miközben energiát szerez, mivel a szénhidrátok lassan szabadulnak fel a vérben. A zabpelyhes pelyhekkel hosszabb ideig lehet jóllakottság érzése.