Ha az étele a földre esett, az ördög már megszívta?
A kérdés mindig feltárta a orvosság. A kérdésben soha nem találtak egyetértési pontot. Olyan étel, amely akaratlanul is a földre hull, meg lehet enni? Milyen kockázatokkal járhat a fertőzött ételek fogyasztása baktériumok? Oldalról figyelmeztetnek azokra a veszélyekre azt jelentené. A másik oldalról biztosítják, hogy sok más fontosabb szennyezési út létezik, amelyeket nem vesznek figyelembe. A vita az emelt.
Néhány nappal ezelőtt egy új tanulmány ellenőrizni akarta a 5 másodpercig. A hipotézis azt mutatta, hogy ha egy ételt gyorsan levesznek a padlóról, nem áll fenn a szennyezés veszélye. Ez miért ő mikrobiológus Donald Schaffner, együttessel a Rutgers University of New Jersey, kísérletet végzett a széles körben elterjedt vélelem érvényességének tesztelésére.
A csapat tudósok négy különböző ételt - görögdinnye, kenyér, vajas kenyér és puha cukorka - támogatott négy felületen korábban szennyezett baktériumokkal, amelyek rozsdamentes acél, kerámia cserép, fa és szőnyeg voltak különböző ideig. Először kevesebb, mint egy másodperc. Majd később, öt másodperc. Harmadszor 30 másodperc, végül 300 másodperc.
Az eredmények - megjelentek a szakfolyóiratban Alkalmazott és környezeti mikrobiológia- Tompák voltak: "A baktériumokkal való szennyezés azonnal bekövetkezhet" - hangsúlyozta Schaffner. Azonban a részletes elemzés A különböző kombinációkkal végzett 2560 mérésből kiderült, hogy a görögdinnye volt a legszennyezettebb a többi ételhez képest.
Msgstr " "A nedvesség befolyásolja leginkább a baktériumok a felszíntől az ételig. A baktériumoknak nincs lába, és együtt mozognak a páratartalom tehát minél nedvesebb az étel, annál nagyobb a szennyeződés kockázata "- magyarázta a vizsgálat vezetője a görögdinnyére utalva.