Kurkuma Ez a gyökér nem hiányozhat az étrendből; Tejmentes; Egészséges táplálkozás
A kurkuma egy csodálatos fűszer, amely arany színét az úgynevezett anyagnak köszönheti kurkumin, amelynek rendkívüli tudományosan bizonyított egészségügyi előnyei vannak. Az elmúlt 30 évben több mint 100 vizsgálat és 6000 tanulmány történt, amelyek a kurkumin tulajdonságait idézik. Antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, rákellenes aktivitással rendelkezik. Ezenkívül elősegíti a máj és a vese egészségét, megelőzi a trombózist, támogatja a szív- és érrendszeri egészséget, segít szabályozni a vércukorszintet, leküzdeni az ízületi gyulladásokat és rugalmasan tartani őket. [1]
A kurkumint különféle légzőszervi megbetegedések, például asztma, bronchiális hiperaktivitás, köhögés, akut rhinitis vagy coryza, sinusitis és légúti allergiák, valamint egyéb rendellenességek, köztük anorexia kezelésére is használják. A kurkumin előnyeit a neurodegeneratív, metabolikus és autoimmun betegségek kezelésében is meghatározták. [két]
Fantasztikus és számos tulajdonságának köszönhetően a gyógyszerek, kozmetikumok és élelmiszerek különböző formákban használják: kapszulák, tabletták, kenőcsök, energiaitalok, levesek, szappanok és kozmetikumok. A gyógyszertárban vállalt kötelezettségeket úgy dolgozták ki, hogy biztosítsák a magasabb koncentrációt és a kurkumin felszívódását akár 185-szeresére javítsák.
De sok egyszerű módja van otthoni használatának is. Ebben a cikkben szerettünk volna ötleteket gyűjteni arról, hogyan lehet a kurkuma a szokásos étrend része.
Ne feledje, hogy egy étel önmagában nem lehet csodaszer, bármennyire is jó. A jó egészség hosszabb ideig történő megőrzéséhez egészséges és kiegyensúlyozott étrendet kell követni, a lehető legtermészetesebb és nagyon változatos, zöldségekben gazdag, alacsony só- és cukortartalmú, erősen feldolgozott élelmiszerek nélkül.
15 módszer a kurkuma hozzáadásához az ételekhez
Ha fekete borsot vagy olívaolajat ad a kurkumához, növeli a kurkumin biohasznosulását a test felszívódásának megkönnyítése érdekében.
1. Készítsen saját curry port
Az egyik legjobb módszer a kurkuma hozzáadására étrendünkbe egy kevés zsírral, fekete borssal és curryporral. Csinálni alap curry por a következő összetevők használhatók:
- 2 evőkanál őrölt kömény
- 2 evőkanál őrölt koriander
- 2 teáskanál kurkuma por
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/2 mustárszem őrölt
- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/2 teáskanál kardamompor
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1/2 cayenne (opcionális, ha csípősre vágysz)
Csökkentheti a cayenne-t és a fekete borsot, hogy ne legyen túl fűszeres. Mindent összekeverünk és üvegtartályban tárolunk a kamrában, legfeljebb 6 hónapig használhatók. Hozzáadva egy kis curryport sok recepthez!
2. Igyon kurkuma teát
3. Keverje össze turmixba vagy lébe
Ha hozzáad egy-két csipet kurkuma port vagy egy szelet nyers friss kurkumát egy ízletes zöldségturmixhoz, hihetetlen színt kap. Felszívódásának javítása érdekében a kurkuma előbb feloldódik egy kevés meleg kókuszolajban vagy egy avokádó adagban, amint azt már korábban jeleztük, a zsír segít javítani a kurkumin biológiai hozzáférhetőségét.