K-vitamin források és funkciók - Jobb az egészséggel
A K-vitamin egyfajta zsírban oldódó vitamin, elengedhetetlen a megfelelő véralvadáshoz, a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez és a csontok jó állapotához, többek között. Ennek köszönhetően az alvadási faktorok aktívan keringenek, ami elengedhetetlen a vérzés megállításához.
A K-vitamin forrásai
A K-vitamin fő forrásai exogének. Vagyis ennek legnagyobb részét az étrend adja, amelyet nap mint nap tartanak. Ebben az értelemben a legmagasabb K-vitamin-tartalmú ételek:
- Zöldségek, például karfiol, káposzta vagy brokkoli.
- Leveles zöldek, például saláta, mángold vagy spenót.
- Hal.
- A máj.
- A tojások.
- Néhány gabona.
Nem szabad figyelmen kívül hagyni ennek a vitaminnak az endogén forrását: a bélflóra. Az emésztőrendszer flórájának részét képező baktériumok fontos K-vitamin-forrást jelentenek endogén.
Bár a K-vitaminnak ez a kis endogén hozzájárulása fontos, ez nem elég. Ennek a vitaminnak az étrenddel való hozzájárulása elengedhetetlen mind az egészség, mind a sok fiziológiai folyamat fenntartása érdekében.
Hogyan szívod fel?
Nagyjából, a K-vitamin felszívódik az ileumból és a vastagbélben. Ehhez szükséges, hogy az epe és a hasnyálmirigy funkciói megfelelően működjenek. Ezenkívül, mivel zsírban oldódó vitamin, felszívódását a zsírok jelenléte kedvez.
A K-vitamin funkciói
Első, la K-vitamin koenzimként működik. Más szavakkal, ezek olyan szerves molekulák, amelyek egy enzim prekurzorához csatlakozva lehetővé teszik annak átalakulását aktív formájává. Amint az enzim aktív formájába kerül, reakciók történhetnek.
Ez a módszer egy konkrét példával ábrázolná ezt a folyamatot: meg akarjuk mosni az autót, ez lenne a reakció. Ehhez szükségünk van az autómosóra, ami az enzim lenne.
Amikor megérkezünk, az alagút nem működik; a szivacsok nem forognak, és nincs víz, nincs szappan. Vagyis enzimünk inaktív. Aktiválásához szükségünk van egy kofaktorra, ami pénz lenne. Amint a pénz a gépben van, elindul; vagyis az enzim aktiválódik.