La Pepita Atlántica Új halhamburgerünk, a La Pepita Burger Bár
Büszkék vagyunk arra, hogy az új fejlesztése érdekében tett erőfeszítések és munkák halburger jutalomként olyan örömteli választ kapott, mint amit nekünk adott.
Nyilvánvaló, hogy erőfeszítéseinket arra összpontosítjuk, hogy fordítást adjunk a hagyományos hamburger koncepciójának, de a halburger a hónap sztárjaként ez kockázatos fogadás volt.
De az az igazság, hogy az ízzel, intenzitással és frissességgel elértük Az atlanti törpe nem tudtak észrevétlen maradni a "tesztlaboratórium" .
A filé elkészítéséhez úgy döntöttünk, hogy fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú fehér halakat kombinálunk magas tápértékű friss tenger gyümölcseivel. Így kaptuk meg ezt az óceánfélét és vörös garnélarák filét, amely képes összegyűjteni az Atlanti-óceán minden lényegét és rengeteget.
Kíséretünkre szükségünk volt valamire, amely folytonosságot ad ennek a friss és intenzív zamatnak, és amely képes volt megpuhítani anélkül, hogy rontaná a tápértékét, a zöldséges vinaigrette és az almapüré ideális volt erre a célra.