A hagyományos mexikói ételek nem hizlalnak; Hát egyél
Mexikóban nagy a biológiai sokféleség, ezért óriási - és finom - gasztronómia. Számos ételüket azonban félretettük, mert féltünk a súlygyarapodástól vagy a koleszterinszint romlásától. A hagyományos mexikói konyha nem annyira hízlaló, mint gondolják, éppen ellenkezőleg, ételeinek többsége kiegyensúlyozott és nagyon tápláló.
SZEM: A Chicharrón tlacoyos kétszeres zsír- és kalóriatartalmat biztosít.
TLACOYOS
A babos vagy babos tlacoyos kiváló táplálék, mivel magas táplálkozási sűrűségű összetevőket tartalmaz. A kukorica és a hüvelyesek egyaránt tartalmaznak antioxidáns és hipokoleszterinémiás hatású bioaktív anyagokat, vagyis csökkentik az LDL vagy a „rossz” koleszterin szintjét. Rostokban gazdagok, amelyek segítenek a vércukorszint stabilan tartásában és a béltranzit szabályozásában, ráadásul a kukorica-hüvelyes kombináció jó minőségű fehérjéket épít.
Az összes fent említett előny megszerzéséhez elengedhetetlen, hogy pörkölt vagy komális formában fogyasszuk, és ne sütjük.
ajánlások
Kísérje őket salátával, néhány lehetőséggel: avokádó, quelites, nopales vagy reszelt sárgarépa.
A szósz (lehetőleg nyers) javítja a vas biológiai hozzáférhetőségét.
Kiváló lehetőséget kínálnak délelőtti vagy délutáni harapnivalókhoz.
Cserélje a tejfölt jocoque-ra vagy túróra.
A friss sajtot, a kosarat vagy a panelát kedveli. Fontolja meg, hogy gratinálva jelentősen megnöveli a zsír- és kalóriabevitelüket.