Lágy hideg ananász desszert - Cristina Galiano

Keleti puha hideg ananász desszert hívni kell Ananász bavarois, de szerintem nem mindenki ismeri ezt a szót.
A bajor krém, "crème bavaroise" franciául vagy egyszerűen bavarois Spanyolországban ez egy hideg desszert, amely általában legalább zselatint és tejszínhabot tartalmaz.
Mivel minden nap jobban figyelmeztetünk a cukor veszélyeire, ez a desszert legalább 6 adagot, akár 8-at is elkészítene.

"Elég egy kevés cukor" - ez a szlogenje annak a kampánynak, amelyet az Egészségügyi, Szociális és Esélyegyenlőségi Minisztérium a spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökségen (AECOSAN) keresztül 2017 novemberében indított az egészséges táplálkozás népszerűsítése érdekében.
Kimondja, hogy a napi hozzáadott cukor maximális mennyisége nem haladhatja meg a cukortartalmat 50 gramm.

desszert

Az összetevők a következők:
■ 400 g hideg, folyékony, legalább 35% zsírtartalmú krém, lásd a tippeket
■ 1 nagy doboz ananász levében, kb. 350 g összesen már leeresztett szelet
■ 250 g ananászlé
■ további 250 g ananászlé vagy víz
■ 85 g citromzselatin por
■ 100 g cukor

Az idő megtakarítása és a nagyobb termelékenység elérése érdekében az összes hozzávalót és eszközt már készítse elő a konyhaasztalon.
1. Válasszon egy nagy doboz ananászt, amint azt a fotó jelzi, hogy később elegendő ananászlé legyen, bár csak 350 gramm lecsepegtetett szeletet fogunk használni. A többit megőrizze egy másik időre.
két. Készítsen elő egy 1/2 literes Pyrex edényt.
3. Mérjük meg a 100 gramm cukrot és tartalékoljuk őket.
4. Vegye ki a hűtőszekrényből a folyékony krémből álló téglát, amely csak hideg állapotban szerelhető fel.
5. Készítse elő azt az öntőformát, amelyben a bajorokat tekergetjük. Valami ilyesmi lehet.

A citromzselé elkészítésének módja
1. A 1/2 literes Pyrex edénybe öntsön 250 gramm ananászlevet, vagyis liter 1/4-ét.
két. Tegye a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítménnyel, amíg főz.
3. Ezután adja hozzá a csomagban lévő 2 tasak egyikének zselatinpor-tartalmát, vagyis 85 grammot. Nagyon jól keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
4. Most adjon hozzá még 1/4 liter ananászlevet, ha van annyi a dobozban, vagy víz és ananászlé keverékét, hogy kitöltse azt a liter 1/4-ét, amelyre a recept szerint szükségünk van. A hideg lé hozzáadásával az előző «zselatin» gyorsabban lehűl.
5. Hagyja kihűlni ezt a készletet.

Ennek az ananászbavaroisnak az elkészítése