Laktóz intolerancia

Kalciumban gazdag ételek

A laktóz intoleranciát a LAKTÁZ, enzim, amely metabolizálja a laktózt, a tej fő cukorát. A metabolizált laktóz a vér toxikus elemévé válik, amely emésztési rendellenességekkel, általános rossz közérzettel, émelygéssel és hányással jár.

Genetikai meghatározottsága van, és normális és többségi helyzet az emberekben, a világ népességének 70% -a mutatja be. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2010-ben írt jelentése nyomán arra a következtetésre jutottak, hogy a laktóz fogyasztása más élelmiszerekkel együtt és a bevitel napközbeni elosztása segíthet bizonyos embereknek a tolerálásban, de végső soron nincs mindenki számára egységes küszöb. laktóz intolerancia.

Valójában a Spanyol Emésztési Kóros Társaság (SEPD) egyik fő ajánlása az, hogy kerülje a tejtermékek teljes kizárását az étrendből, fenntartva olyan mennyiségű fogyasztást, amely nem okoz tüneteket. „Nem szabad lemondania a tejfogyasztást, hanem hozzá kell igazítania azt a mennyiséget, amelyet minden ember tolerál. A tejtermékek nagy tápértékű termékek, mivel kalciumot, D-vitamint tartalmaznak, a joghurt esetében pedig a baktériumok által biztosított laktázaktivitás (laktóztermelés) segíti a laktóz emésztését; tehát a fogyasztását olyan mértékben kell motiválni, hogy minden ember el tudja viselni ”- magyarázta Dr. Casellas.

Azonban azok számára, akik laktóz-intoleránsak, tanácsos más külső kalcium-hozzájárulást keresni más élelmiszerekben.

---