Laktóz intolerancia Dra
Mi a laktóz
A laktóz ez a tejben található természetes cukor.
A tej megemésztéséhez szükségünk van egy enzimre, laktáz, bontsa le ezt a cukrot két kisebb molekulára vagy cukorra. Ha ez az enzim nem működik megfelelően, a laktóz intolerancia.
Szinte minden emlős elveszíti a tej emésztési képességét a szoptatás végén, de ez az emberek nagy részénél nem fordul elő. Biztosan az őseink környezetéhez való alkalmazkodás folyamata által.
Emberek laktóz intolerancia a laktáz részleges vagy teljes hiánya miatt nem képesek megemészteni a laktózt.
Mivel nem tudják megemészteni a laktózt, laktózban gazdag ételek, például tej elfogyasztása esetén hasmenésük, puffadásuk vagy gyomorfájásuk, fejfájásuk vagy általános rossz közérzetük lehet. Vannak olyan emberek is, akik laktóz-intoleranciában nem szenvednek nyilvánvaló tüneteket.
A laktóz intolerancia típusai
1. Veleszületett primer laktáz hiány
Örökletes rendellenesség, amely akkor alakul ki, amikor elkezd tejet inni. Van egy a laktáz enzimaktivitás teljes hiánya, bár általában ritka.
2. Elsődleges szerzett laktáz hiány
Itt van egy a laktáz fokozatos csökkenése genetikailag meghatározott, az életkor előrehaladtával. Ez az a fajta intolerancia, amely a lakosság többségében kialakul.
3. Másodlagos laktázhiány
A laktáz hiány A vékonybél egyéb betegségeinek megjelenése okozza. Miután felépült magából a betegségből, visszanyeri laktáz enzim aktivitását.
A laktóz-intoleráns étrend jellemzői
Nál nél első típus kell, hogy legyen kerülje a laktóz bevitelt, mivel a laktóz aktivitása nulla.
Míg a második és harmadik típus a laktáz aktivitása csökken, így kis mennyiségű laktóz tolerálható.
Diétás ajánlások
Alacsony laktózszintű étrend
Terjeszteni laktóztartalmú ételek kis adagokban a nap különböző étkezése során. Ezáltal a laktóz jobban tolerálható lesz.
Kísérjen a tej bevitele más ételekkel együtt. Ez azt eredményezi, hogy a gyomor kiürülésének lassításával a laktáznak több ideje van a tejben hatni.
Fogyaszt joghurt ha nem tudja vagy nem szereti a tejet. A joghurt laktózmennyisége általában jobban tolerálható a benne lévő tejsavbaktériumoknak köszönhetően, mivel a laktóz erjedése magában a joghurtban kezdődik. Ez sokkal megkönnyíti a bél felszívódási folyamatát. Ezenkívül viszkózusabb, mint a tej, késlelteti a gyomor kiürülését, és a laktáz hatása hosszabb.
Fogyaszt sajt. A sajtkészítés során a laktóz nagy részét eltávolítják. Minél jobban gyógyul a sajt, annál kevesebb lesz a laktóz. Azok a feldolgozott sajtok, amelyekhez tejsavas fermenteket adnak, például a szeletelt sajtok, általában több laktózt tartalmaznak, és kevésbé jól tolerálhatók.