La_Morsa blog Kalóriák és az emberi test
2008. április 10., csütörtök
Kalóriák és az emberi test
A táplálkozási szakemberek úgy beszélnek a kalóriákról vagy a kilokalóriákról, mintha azok szinonimák lennének. Tehát akkor általában azt mondják: a kalóriabevitel 2000 kalória (bár a valóságban 2 millió kalóriára utal). De. Mit jelent ez valós értelemben? Hogyan alkalmazzák a mindennapi életben? Nos, kezdjük azzal, hogy a kalória az az energiamennyiség, amely egy grammot egy fokkal súlyosabb tárgy hőmérsékletének emeléséhez szükséges. Ezért a kilokalória lesz az a szükséges energiamennyiség, amely egy kiló súlyú tárgy hőmérsékletének egy fokkal történő emeléséhez szükséges.
Ezt figyelembe véve, ha az emberi test testhőmérséklete 36,5 Celsius fok, akkor az a kérdés, hogy hány kalóriára (kilokalóriára) lesz szükségünk, hogy a test hőmérsékletét 36,5 fokra emeljük? Ha az ember súlyát 65 kg-nak vesszük, akkor a következő egyenlet áll rendelkezésünkre:
Súly x hőmérséklet = szükséges kalória (1)
Ez azt jelenti, hogy ha 65 kg-ot nyomok és 36,5 fokosra kell emelnem a hőmérsékletet, akkor a szorzás megmondja az ehhez szükséges kalóriákat, ami: 2372,5 kcal. Ismeretes, hogy az ember átlagos fogyasztása (kalóriában) napi 1500 és 2000 kcal között mozog. Ha ez igaz, akkor a becsült értéket 237,5 kcal adja át. Ez azért történik, mert a szükséges hő egy részét a környezet veszi át. Ha szobahőmérsékleten körülbelül 20 fokot feltételezünk, akkor csak kb. 16,5 fokot kell megemelnünk. Az (1) egyenlet felhasználásával 1072,5 kkalóriát találunk. Ebből arra következtethetünk, hogy 500 és 1000 kcal közötti energiára van szükségünk a nap folyamán.