Lassan sült lazac fűszeres cikóriával és olajbogyóval - Los Angeles Times

A sóval pácolt fekete olajbogyó, a forró chili pelyhek és a keserű cikória levelek, amelyeket ropogósra sütnek, együtt biztosítják a gazdag lazac tökéletes kiegészítőjét.

lazac

Lassan sült lazac fűszeres cikóriával és olajbogyóval

Elkészítési idő: 45 perc. 4-6 fő részére.

Hozzávalók

  • 1 bőr nélküli lazacfilé (2–2 1/2 font)
  • 2 evőkanál olívaolaj, és még sok más
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors
  • 1 fej cikória, levele külön, de egész
  • 1/2 csésze fekete olajbogyó sóval kikeményítve
  • 1/2 - 1 teáskanál zúzott vörös chili pehely
  • 1 citrom, félbevágva

Utasítás

Melegítsük a sütőt 325 fokra. Helyezzen egy lazacot egy sekély tepsibe, amely legalább 1 hüvelykes méretű, és minden oldalról tartalék. A steaket tetején és alján dörzsölje meg kevés olívaolajjal, majd ízesítse sóval és borssal.