Lassú tűzhely, főzőlap vagy lassú tűzhely
A fazéknál vagy a lassú tűzhelynél ez kicsit olyan, mint évekkel ezelőtt, amikor elmagyaráztad, hogy blogod van. Aztán kíváncsian néztek rád, és te elmagyaráztad magad, mintha egy Mars őslakóját írnád le, gyere, egy életen át tartó marslakó. Beszélgetőtársa utolsó mozdulata pontosan az volt, hogy félig megértette, hogy a marsnak nincs antennája, de különleges csillogás van a szemében. Az Egyesült Államokban és néhány latin-amerikai országban nem szükséges magyarázatot adni, mivel a lassú tűzhely gyakori háztartási készülék a konyhájukban, de Spanyolországban még nem annyira elterjedt a használata.
Mi az a lassú tűzhely, főzőlap vagy lassú tűzhely?
A crock pot, lassú tűzhely vagy lassú tűzhely, Irving Naxon kezéből született (született Irving Nachumsohn), aki egy nagymama, Tamara Kaslovski által elmesélt történet ihlette a Naxon Beanery-t vagy Bean Pot-ot. Eszébe jutott, hogy édesanyja kicsi korában és Litvániában élve minden péntek délután elküldte a pékségbe egy fazék kolenttel, az askenázi zsidók hagyományos pörköltjével. A pörköltet a kenyérsütő maradék hőjével egész nap főzték, és a család naplementekor gyűjtötte össze, miután megtartotta a szombatot.
Ezen emlékezet alapján Naxon gondolt egy hordozható készüléket, amely a sütő kemencéjének enyhe hőjét utánozva lassan, sok órán át és nagyon alacsony költséggel főzhet egy háztartási konyhában.
Irving Naxon 1936-ban nyújtotta be a szabadalmat, a Naxon Beanery pedig 1950-ben lépett piacra, de cége - a chicagói Naxon Utilities Corporation - napelemes lámpákat és hordozható mosodai berendezéseket gyártott, és a Bean Pot-ot gyakorlatilag észre sem vették. Végül 1970-ben a Rival® megvásárolta a Naxon céget, és a Crock-Pot® márkanév alatt megkezdte a lassú tűzhely forgalmazását.
Az Egyesült Államokban nem kell magyarázkodni, mert a lassú tűzhely gyakori háztartási készülék konyhákban több mint 40 éve. A lassú főzés nem idegen a gasztronómiától. Ki ne hivatkozna azokra a fazékakra és pörköltekre, amelyeket a tűz szeretetével készítettek, lassan főztek egy szénkályha tányérján? A lassú tűzhely összekapcsolódik a korábbi konyhával, azzal, amelyet órákon át főztek a tűzön, és amelyik egy nap eltűnt a rohanásban és a modern életben.