Latam Dairy - Szarvasmarha- és kecskebeteg probiotikus erjesztett tej

Az emlősfajok tejének összetételét számos tényező befolyásolja. A tej hozama és összetétele fajtól, étrendtől, fajtától, évszaktól, lokalitástól, a fajtán belüli egyes állatoktól, a laktáció szakaszától, a szülés számától, a környezeti feltételektől, az etetési és kezelési körülményektől függően változik.

A kecsketej alapösszetétele azonban hasonló a tehéntejhez. A kecsketej összetétele, biológiai és energiaértéke szerint hasonlít a tehéntejhez. Bizonyos kivételektől eltekintve hasonló az emberi tejhez is.

A tehén- és kecsketej ezen összetevőinek 3-4-szer magasabb szintje van, mint az emberi tejé, ami meghatározott fajoknak tulajdonítható, és gyakorlatilag összefügg az adott faj újszülöttjeinek növekedési sebességével.

A numerikus összehasonlításon túl meg kell jegyezni, hogy a kecsketej magas tápértékű élelmiszer, magas biológiai értékű fehérjével rendelkezik, és jobb forrás a rövid és közepes láncú zsírsavaknak, ásványi anyagoknak és vitaminoknak, mint a tehéntej. A termék zsírja emészthetőbb, a fehérje kevésbé allergén potenciállal rendelkezik, és kevesebb laktóz is van, mint a tehéntej. Ezenkívül a kecsketej jobb vasfelhasználást biztosít, minimalizálva a vas és más ásványi anyagok, például kalcium, foszfor és magnézium közötti potenciális kölcsönhatást. Nem csak az alapvető tápanyagok forrása, a kecsketej számos funkcionális komponenst tartalmaz, beleértve a laktoferrint, az oligoszacharidokat, a nukleotidokat, a taurint, a poliaminokat és a bioaktív peptideket.

---