LEGJOBB TÁPLÁLKOZÁS CADIZ táplálkozási címkézés
2016. május 9., hétfő
Táplálkozási címkézés.
Jó napot, ma a blogbejegyzésünkben az élelmiszerek tápértékjelöléséről fogunk beszélni, hogyan kellene elolvasni őket, hogyan lehet tudni, hogy az egyes termékek milyen mennyiségeket tartalmaznak, mi az elsődleges termék.
Először megmagyarázzuk Mi a termékek tápértékjelölése?
Amint azt már korábban jeleztük, a táplálkozási információk egy referencia, amelyet ugyanaz a márka ad nekünk, ezért gondosan és lassan kell megvizsgálnunk a címkét, mivel első pillantásra a termékek meglehetősen félrevezetőek lehetnek.
Hogyan kell elolvasnunk egy címkét?
Kezdjük azzal, hogy megfeledkezünk a kalóriák egy kicsit számításáról, és inkább a tápanyagok, cukrok, vitaminok, nátrium számlálására koncentráljunk. az összetevőket, akkor elmagyarázzuk miért.
Eljutunk a termék címkéjéhez, és elkezdjük olvasni a legfontosabb dolgot, az összetevőket.
Amit eszem? Ez legyen a fő kérdés bármely termék előtt, és nem az, hogy hány kalóriát tartalmaz ?
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az összetevők sorrendje a bennük lévő mennyiségre vonatkozik
Törökország vékony szeletekben Mercadona márka:
Pulykamell, víz, SÓ, DEXTROZS, CUKOR. TEJPOR .
Ez a termék csak 84 Kcal-t tartalmaz, de nem tudom, mennyire előnyösebb mérni a termékek kalóriáját, miközben néhány pulykaszeletet eszel cukorral, tejporral, szójafehérjével.
Miután megvizsgáltuk a termék összetevőit, most megnézzük a táplálkozási információkat, amelyek általában csökkentett formátumban érkeznek a termék fő felületén, és fejlettebbek a hátoldalon, de legyenek óvatosak! nem mindig a legnagyobb címkével ellátott előlap mond mindent magáról a termékről. A legtöbb termék vonzó és színes szlogenekkel borítja be az arcát, de az igazán fontos az az arc, ahol a termék összetételét és tápértékét felteszik.
Az első dolog, amit megnézünk, az adagméret, az egyes adagok mennyisége és a tartály teljes súlya, ez elengedhetetlen, mivel ha egy edény két adagot tartalmaz, és a táplálkozási információk csak egyenként adják meg Önt, ezt meg kell szoroznunk információkat ketten.
Mi a "cdr" ?
A Cdr vagy az ajánlott napi mennyiség az a stratégia, hogy minél több ételt együnk, az az, hogy nagyobbak legyenek az adagok, mivel a gyártó szabadon elkészítheti a kívánt méretű csomagot, és eldöntheti, hogy mi az adag. Innentől kezdve a szabályozás lehetővé teszi, hogy csak az egy adagra eső kalóriát, az egy adagra eső cukrot stb.
Az adagok szabad manipulálásának további előnye, hogy megengedett olyan „nem transzzsír” vagy „transzzsír 0” ételek reklámozása, amelyek adagonként kevesebb, mint 0,5 g (mivel 0-ra kerekítettek). Ezért egy olyan termék, amelynek 0,9 g transzzsírja van, 0 transzzsírt jelölhet a címkén, így az adag fél fele (0,45 g adagonként, amelyet 0-ra kerekítenek a címkén).
Mit jelentenek az összetevők listáján szereplő "E" számok?
Az összetevők listáján szereplő E számok (például E-330, E-300, E-950 stb.) Megfelelnek az élelmiszer-ipari termékek gyártásához használt élelmiszer-adalékanyagoknak. Az E betű azt jelzi, hogy az Európai Unióban engedélyezett adalékanyag.
- Mi az az élelmiszer-adalékanyag?
Az adalékanyagok olyan természetes vagy szintetikus (kémiai) anyagok, amelyeket az élelmiszerekhez nem tápértéke miatt adnak, hanem annak megőrzésének megkönnyítése, megjelenésének, ízének, színének javítása stb. Önkéntesen adják hozzá. Jelenleg az élelmiszer-adalékanyagokat szigorúan szabályozzák, és rendszeresen felülvizsgálják azok biztonsága és/vagy biztonsága érdekében. Az engedélyezett adalékanyagokat funkcióik szerint különböző kategóriákba sorolják.
E-100 - E-199 sorozat SZÍNEK
E-200 - E-299 sorozat Fenntartószerek
E-300 - E-399 sorozat ANTIOXIDÁNOK
E-400 - E-499 sorozat EMULGENSEK, STABILIZÁLÓK, SŰRÍTŐK
Seria E-500 - E-599 SAVSÁG-SZABÁLYOZÓK (PH), RÖGZÍTÉSGÁTLÓ
E-600 sorozat - E-699 ÍZFELSÍTŐK E-900 - E-999 sorozat SZÁMOS: Ez a sorozat különféle funkciójú adalékanyagokat tartalmaz, beleértve a ÉDESÍTŐK. Az édesítőszerek tápérték nélküli anyagok, amelyek édes ízt adnak az ételeknek. Széles körben használják alacsony kalóriatartalmú termékekben. A legismertebbek: Aceszulfám-K (E-950); Aszpartám (E-951); Izomaltol (E-953); Szacharin (E-954); Xilit (E-967). Ez a sorozat magában foglalja a bevonó adalékanyagokat is, amelyeket bizonyos élelmiszerek bevonására használnak, mint pl méhviasz (E-901).