Lencse fűszeres basmati rizzsel, egészséges vegán recept

Feliratkozás a Vitónica oldalra

A mai receptet a klasszikus mejadra vagy mujaddara recept ihlette, amely nagyon jellemző a közel-keleti országokban. A lencse fűszeres basmati rizzsel Egyszerű, de nagyon ízletes és tápláló ételt alkotnak, amely remek erre az évszakra, amikor már félretesszük a kanálételeket és frissebb recepteket keresünk.

Hagyományosan jó adag ropogós rántott hagymával tálalják, de hogy egészségesebbek legyenek - és a hagymás sütést megmenthessem - kísérem őket házi pörkölt dió. A mandula a kedvenc lehetőségem, de tökmag, pisztácia, dió vagy fenyőmag is jól működik.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk lencsét fűszeres basmati rizzsel

A lencse nem igényel korábbi áztatást, de inkább legalább fél órán át tiszta vízzel hagyom őket, bár megmentheti magát. Főzzük őket bő vízzel egy nagy edényben 15 percig (kevesebb idő, ha kisebb fajtájúak) és jól ereszt le. Biztos még mindig egy kicsit kemények.

Egy nagy serpenyőben, lehetőleg tapadásmentes, lassú tűzön pirítsa meg a fűszereket. Adjunk hozzá egy vagy két evőkanál olívaolajat, és hagyjuk, hogy felvegye az aromákat. Adjuk hozzá a rizst, amely teljes kiőrlésű basmati lehet, és jól szárazon keverjük néhány percre.

---