Lencse pirított zöldségekkel - DIVINA COCINA recept
Ez a recept a pirított zöldséges lencséhez teljes és ízletes hüvelyes étel a házi menüihez. És használhatja azokat a zöldségeket, amelyek a legjobban tetszenek!
Hozzávalók 6 fő számára
- 500 gr barna lencse vagy tetszés szerint bármilyen fajta
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál zúzott paradicsom
- Körülbelül 300 g választott zöldség: sárgarépa, 1 zellerszár, egy darab cukkini, egy darab padlizsán, tök, zöld és pirospaprika ... vagy zöldségkeverék pirításhoz vagy keveréshez
- Választható: 120 gr pörkölt chorizo
- 2 babérlevél
- 1 szint evőkanál édes paprika
- Fél teáskanál őrölt kömény
- Pár gerezd sláger
- Só, bors és extra szűz olívaolaj
- 1 kötés enyhe fehérborecet tálaláshoz
A lencse előkészítése zöldségekkel
- Ehhez a recepthez nem kell áztatni a lencsét, mert külön fogjuk főzni őket, és jól ellenőrizzük a főzésüket. Csak jól megmossuk őket, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, és egy fazékba tesszük őket. Minden egyes lencséhez 3 rész vizet kell tenni. Hozzáadjuk a babérlevelet és egy fél egész hagymát. Tettünk egy olaj- és sórugót (vagy alapkockát, ha úgy tetszik).
- Ban,-ben kukta kb. 9 percnek elegendőnek kell lennie. A főzésben hagyományos, fél óra közepes lángon.
- Amíg a lencsét készítjük, elkészítjük a sofrito olívaolajban, hagymával és szeletelt fokhagymával. Hozzáadjuk a chorizo kockákat és a paprikát, és a többi apróra vágott zöldséget azonnal szabályos darabokra tesszük.
- Körbejárjuk és hozzáadjuk a paradicsom. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk, hogy a szósz kissé csökkenjen, de anélkül, hogy a zöldségek teljesen megpuhulnának.
- Csak van Keverd össze mindaz, amit megkeverünk a lencsével, amikor készen állnak.
- Mivel már minden a te véleményed, csak meg kell adnunk a forraljuk fel a készletbe úgy, hogy az ízek integrálódjanak. Néhány perc múlva eltávolítjuk, és kis pihenés után, kb. 5 perc múlva tálalhatjuk.
- Idején kiszolgálni egy csipet könnyű ecettel lemosták.