Paradigmaváltásra van szükség a fogyáshoz - Tudomány és egészség Diario La Prensa
Egy új tudományos tanulmány rámutat az egészséges zsírbevitel ösztönzésének szükségességére ahelyett, hogy csökkentett lipidbevitellel rendelkező étrendeket ajánlana. Más korábbi munkák megerősítik ezt a megközelítést és megmutatják annak előnyeit.
Bizonyos jelenlegi egészségügyi ajánlások tévhitet generálnak az egészséges zsírok fogyasztásának valódi hatásairól, például azokról, amelyek a mediterrán étrendben túlsúlyban vannak. Ezt állítják a "The Lancet Diabetes & Endocrinology" című cikkben megjelent új tanulmány szerzői, amelyben megállapították, hogy az olívaolajban és a diófélékben található növényi zsírok hosszú távon hozzájárulnak a testtömeg és a hasi átmérő jobb ellenőrzéséhez.
Ebben az értelemben a kutatók felvetik a paradigmaváltás szükségességét, mivel a tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a teljes lipidtartalom nem megfelelő mutató az étel negatív vagy jótékony hatásainak felmérésére.
Példaként megemlítik, hogy a diófélékből, a halból és a fenolos vegyületekben gazdag növényi olajok zsírjai egészségesebbek, mint a húsból és a feldolgozott élelmiszerekből származó lipidek.
Az új tanulmány "azt mutatja, hogy a növényi zsírokban, például olívaolajban és diófélékben gazdag mediterrán étrendnek alig van hatása a testtömegre és a hasi átmérőre az alacsony lipidtartalmú étrend hatásához képest" - mondta a vezető szerző. Ramón Estruch A Barcelonai Egyetem (UB) Orvostudományi és Egészségtudományi Kar.
A kutató azt is kimutatta, hogy a mediterrán étrend jól ismert egészségügyi előnyökkel jár, és magában foglalja az egészséges zsírokat (növényi olajok, hal és diófélék).
ÖSSZEG VS. MINŐSÉG
Az elhízás kockázati tényező különböző kórképekben, mint például a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a rák és az izom-csontrendszeri patológiák.
Ennek elkerülése érdekében testmozgás és alacsony zsírtartalmú étrend ajánlott: az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásai szerint a lipidek fogyasztása nem haladhatja meg a teljes energiafogyasztás 30% -át.
Számos tanulmány azonban megállapította, hogy a mediterrán étrend - amely egészséges zsírokat is tartalmaz - segíthet csökkenteni bizonyos betegségek kockázatát. A zsír bevitele elleni megelőzés azonban még mindig alacsony zsírtartalmú étrend ajánlott a testsúly csökkentésére.
"Több mint negyven év táplálkozási politikája szorgalmazza az alacsony zsírtartalmú étrendet, de ellenőrizzük, hogy ennek nagyon kevés hatása van az elhízás szintjének szabályozására" - mondta Estruch.
A vizsgálat elvégzéséhez 7447 résztvevőt vettek fel (férfiak és nők, 55 és 80 év közöttiek) a 2003–2010 közötti időszakban, akiket három csoportra osztottak az általuk követett étrend típusa szerint.
Az első mediterrán étrendet követett, amely nem korlátozott kalóriatartalmú és olívaolajban gazdag. A második, mediterrán étrend kalória korlátozás nélkül és dióban gazdag. A harmadik csoport mindenféle zsírtartalmú étrendet követett.
Valamennyi résztvevő magas kardiovaszkuláris kockázati profillal rendelkezett, vagy 2-es típusú cukorbeteg volt, és több mint 90% -a túlsúlyos vagy elhízott.