Lencse Tabbouleh - Bekia Cocina
Ez egy egyszerű recept, amely a hüvelyesek gazdag ízét keveri a hagyományos arab konyhával.
A Mínusz 4 összetevői Több ember
- 500 gramm párolt lencse
- két gerezd fokhagyma
- 25 gramm friss petrezselyem
- 10. gramm borsmenta
- 5. gramm snidling
- Citromlé
- Extra szűz olívaolaj
- 150 gramm pirospaprika
- 100 gramm zöld paprika
- Hagyma
- 10.koktélparadicsom
- 10.zöld vagy fekete olajbogyó
- 1 evőkanál Ras El Hanut fűszerek
- Só
Lépésről lépésre recept
-
Főzzük meg a lencsét egy csipet sós vízzel és egy babérlevéllel. Ha át akarja hagyni ezt a lépést, használhatja a hajót korábban hideg vízzel.
Jól leeresztjük és tartalékoljuk, hűlni hagyjuk őket.
20 percre hideg vízbe tesszük a hagymát, hogy megpuhuljon az íze.
A zöldségeket apróra vágjuk, és eltávolítjuk a fokhagymában található csírát. Ily módon megakadályozza annak megismétlődését, és az íze könnyebb lesz. Az olajbogyót és a hagymát apróra vágjuk.
Tegyük össze mindent a lencsével, adjuk hozzá a citromlevet, a kanál fűszereket és hagyjuk egy órán át pácolni a hűtőben.