Levél az ENSZ főtitkárához AnimaNaturalis
Az ENSZ főtitkárához címzett levél, amelyet az Európai Vegetáriánus Unió írt alá és különböző szövetségek támogattak.
Kofi Annan úr
Az ENSZ főtitkára
Egyesült Nemzetek Plaza New York NY 10017 USA
Tisztelt főtitkár úr,
A WHO/FAO római találkozója alkalmából a FAO 2006. május 18-i sajtóközleményt adott ki, amelyben kijelentette, hogy „az Európai Unió étrendje fokozatosan romlott, és túl magas volt a zsírtartalma, különösen a telített zsírokban, a cukorban és a koleszterinben ”, Ily módon hozzájárulva ahhoz a drámai helyzethez, amelyben évente 400 000 új gyermek túlsúlyos.
A nem ellenőrzött elhízás szívbetegségekkel, magas vérnyomással, stroke-kal, cukorbetegséggel, légzőszervi megbetegedésekkel, ízületi gyulladással és bizonyos típusú rákkal fenyegeti az európait.
Szintén az Egyesült Államokban a közegészségügyet veszélyesen aláássa az elmúlt évtizedben a túlsúlyos emberek számának folyamatos növekedése.
A 2006. május 11–12-i brüsszeli kongresszus során az Európai Unió és az Egyesült Államok összefogtak és kidolgozták az elhízás elleni közös stratégiát, amelyet Markos Kyprianou, az egészségügyért és a fogyasztóvédelemért felelős biztos a „legnagyobb egészségügyi fenyegetésnek” nevezett. században ”. (1)
Az ülő életmód minden bizonnyal szerepet játszik ebben a drámai helyzetben, de a FAO magyarázatai szerint mindig a diéta a fő bűnös.
Ha annyira veszélyesek, miért vásárolnak az emberek túl sok állati zsírral rendelkező terméket?
Az Európai Unió a növényi termékek kivételével mindent túlszubvenciózó agrárpolitikája lehet az egyik oka annak, hogy a fogyasztók inkább a koleszterin tartalmú ételeket részesítik előnyben az egészségesebb, de drágább gyümölcsök és zöldségek helyett.
Az Egyesült Államokban hasonló a helyzet. Mark Muller, a Mezőgazdasági és Kereskedelempolitikai Intézet mezőgazdasági és környezetvédelmi programjának igazgatója (2) megjegyzi: „Ha komolyan szeretnénk foglalkozni az elhízással, akkor olyan piacokat hozunk létre, amelyek elősegítik az egészséges élelmiszerek termelését és fogyasztását. Az agrárpolitika éppen ellenkezőleg jár el ".
Ma egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy a hagyományos hús alapú táplálkozás alternatíváinak kutatása és népszerűsítése nagyon elmaradott állapotban van, ezért az alulírott vegetáriánus szervezetek pozitívan értékelik az ENSZ túlsúly elleni küzdelmét. Szeretnénk azonban felkérni a FAO/WHO szakértőit, hogy lépjenek fel a következő lépésre is, amely az egészséges vegetáriánus étrend előnyeinek vizsgálata (3), amely számos egyéb előny mellett megszünteti a telített zsírokat, és helyettesíti őket antioxidánsokkal és rostokkal. csökkenti a csak az állati eredetű termékekben található koleszterinszintet, és drasztikusan csökkenti vagy akár megszünteti az egészségügyi kockázatok sokféleségét súlycsökkenést eredményezhet (a vegetáriánusok átlagosan karcsúbbak voltak, mint az általános populáció).