Leveles tészta kúpok vagy eclairek laktózmentes tésztakrémmel töltve
Hozom neked ezek receptjét pudinggal töltött leveles tészta kúpok kihasználva azt a tényt, hogy nemrégiben megtanultuk a legjobbat laktózmentes tészta krém amit életemben kipróbáltam. Recept Paco Torreblanca könyvéből származott. Én személy szerint imádom a cukrászsüteményt. Süteményekben, gyümölcstortákban, piskótával, egyedül ... és szinte mindenre töltelékként, mint ebben az almatorta leveles tésztával 🙂
Egy másik dolog, ami a legjobban tetszik, az a leveles tészta. A kombinációt ... mivel egyszer kipróbáltam ezeket a leveles tészta eklereket ill laktózmentes tésztakrémmel töltött cornets vagy leveles tésztakúp családi étkezéskor nem álltam meg, amíg meg nem tanultam, hogyan készítsem el őket. Sógornőm adta nekem a fém kúpformákat, hogy a leveles tészta csíkjait feltekerjem az eclairek elkészítéséhez. Látni fogja, hogy ez nagyon egyszerű, bár mint minden, ez is gyakorlást igényel (és hogy ügyetlen nagy ember vagyok hehe)
- 375 teljes laktózmentes tej
- 125 ml. laktózmentes tejszín vagy tejszín
- 4 tojássárgája
- 40 gr. kukoricakeményítő
- 125 gr. cukor
- 1 vanília bab
- 1 fahéjrúd
- sáfrány vagy ételfesték (opcionális)
- 2 négyzet alakú laktózmentes leveles tészta lap
- fehér cukor
- cukros pohár
- 1 tojás
Fazékba adjuk a laktózmentes teljes tejet a laktózmentes krémmel (vagy laktózmentes krémmel)
Kaparja jól belül a vaníliarudat, és adja hozzá a hüvelyt és annak kaparását a fazékhoz, a fahéjrúddal és néhány sáfrányszállal együtt (ha még nincs, akkor adhat hozzá egy kis ételfestéket vagy kurkumát, de ez nem kötelező adj neki több színt).
Lassú tűzön melegítjük, időnként megkeverve, és amikor forrni kezd, hagyjuk néhány percig, mielőtt levesszük a tűzről. Letakarva hagyjuk, hogy az aromák és aromák jól lehessen, amíg kihűl. Amikor szobahőmérsékletű, szűrje le a tejet, hogy eltávolítsa a fahéj, a vanília és a többi darabot.