Los Cerrosi Orvosi Központ; Étkezési szokások és tudatlanság az értékről

Egyre több szakértő és egészségügyi szakember aggódik az elhízás szintje miatt Spanyolországban, és nyíltan bemutatja azt fórumokon és kongresszusokon azzal a céllal, hogy elősegítse a társadalom és általában a polgárok tudatosságának növelését.

Ebben az értelemben utoljára Gregorio Varela Moreiras, a madridi San Pablo-CEU Egyetem táplálkozási és bromatológiai professzora beszélt és meghívott előadó volt az Avenzoar Gyógyszerészeti Alapítvány 31. évfordulóján. A szakértő hangsúlyozta aggodalmát az általuk fogyasztott ételek tápértéke iránti általános tudatlanság miatt, annak ellenére, hogy "sokféle változatosság és információ áll rendelkezésre, mint valaha", valamint a "szocializáció" hiánya az ételek elkészítésekor az életmódbeli szokások miatt. az elhízás növekedése a spanyol lakosság körében.

„Élelmiszer és táplálkozás a XXI. Században” című előadása során. Quo vadis España?, Varela Moreiras, aki egyben a Spanyol Táplálkozási Szövetség (FEN) elnöke is, arra figyelmeztetett, hogy a spanyol lakosság nem „elég autonóm ahhoz, hogy tudja, hogyan válasszák ki az étrendjüknek legmegfelelőbb ételeket annak ellenére, hogy élünk az a korszak, amelyben nagyobb számú élelmiszer, szélesebb választék és több információ áll rendelkezésünkre ".

Összehasonlította a jelenlegi spanyol étrend kalóriaprofilját a 60-as évekével, kiemelve a lipidbevitel jelenlegi jelentős növekedését és a szénhidrátok csökkenését. «Ezt a helyzetet meg kell fordítani. A hüvelyesek és a gabonafélék bevitele például drasztikusan csökkent "- mondta.

---