Ma könnyű vacsora Fish en papillote
A karneválok hamarosan érkeznek, és biztosan elkövetünk néhány túlzást a jelmezes bulikban, amelyeket a gyerekekkel fogunk megtenni. Hamarosan teszünk néhány javaslatot róla, de addig mentse a sort, ma elkészítünk egy könnyű vacsorát, egy halat és papillótát.
Nagy vonalakban a papillote technika Ez abból áll, hogy az ételeket saját levében főzik az általuk leadott gőznek köszönhetően, amelyhez légmentesen lezárt, hőálló burkolatba helyezik, amely nem engedi a gőzt elszabadulni. Az eredmény egy nagyon lédús termék, minden tápanyaggal és több ízzel.
Ma elő fogunk készíteni néhányat keszeg, amelyet a köretük zöldségével egyidejűleg főzünk, alig használ zsírokat, ezért könnyű receptünk lesz, túl sok kalória nélkül.
Hozzávalók 3-4 fő számára
- Két kagylófejű tengeri keszeg - lehet tengeri sügér vagy bármilyen választott hal - adagméret, 8 gomba, egy darab zöldbors, 1/2 lilahagyma, 1 cukkini és 1 sárgarépa
- A körethez a feltüntetett zöldségeket és egy kevés főtt vad rizst
Hogyan készítsünk fehér halakat en papillote
A papillote elkészítéséhez speciális szilikon tokok használhatók vagy készítsük el magunknak a hőálló csomagolást alumínium fólia, zsírpapír vagy pergamenpapír használatával, amellyel becsomagoljuk az ételt. Mivel két adag halunk van - amelyek általában több adagért adnak - két csomagot fogunk készíteni.