Magnézium-sztearát, mire szolgál és miért nem árt Önnek
Már elmondtuk a fontosságáról nézd meg az élelmiszer-címkéket, és a ellenőrizze a cukor mennyiségét amit különféle nevek vagy formák alatt rejtegethetett.
Ma szeretnénk elmondani a tájékoztatás és odafigyelés fontosságáról kémiai adalékanyagok jelen vannak a különböző kiegészítőkben, például kötőanyagok, kötőanyagok, stabilizátorok, színezékek stb. De főleg a jól ismertek közül Magnézium-sztearát.
A magnézium-sztearát a steburinsav magnéziumsója amely szobahőmérsékleten fehér por formájában jelenik meg, szagtalan és vízben oldhatatlan. A sztirbinsav telített zsírsav, amely számos ételben megtalálható, beleértve az állati és növényi zsírokat és olajokat, például: a kakaót és a lenmagot. Magnéziumtartalma ellenére nem szabad ezt az ásványi anyagot kiegészítőnek tekinteni, mivel nagyon alacsony százalékot tartalmaz.
їHogy találod a címkéken?
Különböző neveken találhatjuk: "magnézium-sztearát", "zsírsavak magnéziumsói" vagy az E-572 elnevezéssel.
hatMire való a magnézium-sztearát?
Ezt az anyagot széles körben használják a kozmetikai, gyógyszeripari és élelmiszeriparban, hatóanyagként csomósodásgátló, emulgeálószer, felszabadítószer, sűrítő és kenőanyag. Fő feladata a gyártási folyamat felgyorsítása, mivel megakadályozza az összetevők tapadását a mechanikus berendezésekben, megkönnyítve és javítva a porok feldolgozását. A termelés felgyorsítása mellett a magnézium-sztearát nagyobb konzisztenciát ad a kapszuláknak és tablettáknak, megkönnyítve azok lenyelését és mozgását a gyomor-bél traktusban.
Eddig minden nagyon szép, de hatMelyek az egészségügyi kockázatok?
Az FDA (Food and Drug Administration) szerint a magnézium-sztearát a GRAS anyag, általában biztonságosnak tekintik. Valójában az FDA úgy ítéli meg, hogy adalékanyagként történő használata kiegészítőkben és élelmiszerekben helytálló, és nem vesz figyelembe semmilyen kockázatot, amennyiben alacsony mennyiségben van. Valójában a "Nemzeti Biotechnológiai Információs Központ" szerint általában elismert anyag biztonságos, ha napi 2500 milligramm (mg)/kg-nál kevesebb mennyiségben fogyasztják. Ez azt jelenti, hogy például egy 85 kg-os felnőtt férfi napi 212 500 mg-ot fogyaszthat, ami körülbelül 283 750 mg-os kapszulának felel meg naponta. Úgy tűnik tehát, hogy nincsenek biztosítékok vagy káros hatások, ha azt kis mennyiségben feltételezzük, mint a gyógyszeripar.
Ugyanakkor, mint az egészség minden területén, vannak szürke területek és sok mítosz a híres magnézium-sztearát körül.
ї Igaz vagy hamis?
1- A magnézium-sztearát befolyásolja immunrendszerünket:
felülírva a T-limfociták funkcióit - Hamisítvány
Nincs tudományos bizonyíték amelyek alátámasztják azt az állítást, hogy a magnézium-sztearát képes elnyomni a T-limfociták, vagyis a hiper-speciális sejtek működését, amelyek az intracelluláris kórokozókkal, például vírusokkal és bizonyos baktériumokkal küzdenek. Ez a meggyőződés egyetlen egéren végzett 1990-es tanulmányon alapszik, amelyben a T-limfocitáit stebarinsavval (nem magnézium-sztearáttal) inkubálva a sejtmembrán összeomlott, és a A T-limfociták elvesztették minden funkciójukat.
Ezt a kísérletet, és így eredményeit azonban nem lehet megismételni az emberekben, mivel az egerek T-sejtjeiben nincs a alapvető enzim, az emberekben jelen lévő, ún Stearoil-CoA-9-deszaturáz, amely képes a stebársavat olajsavvá alakítani, megszüntetve ennek az első anyagnak a toxicitását.
2- A magnézium-sztearát jelenléte gátolhatja a kapszulák tartalmának felszívódását - Hamisítvány
Itt sincs tudományos bizonyíték annak alátámasztására, hogy a magnézium-sztearát megzavarhatja a szervezet képességét a gyógyszerkapszulák tartalmának felszívására. Valójában az ezzel az anyaggal eddig végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a a hatóanyagok felszívódása lassabb lehet, de nem sérül (10, 11).
3- A magnézium-sztearát peszticidekkel szennyezett - Hamisítvány
További aggodalomra ad okot a magnézium-sztearát esetleges szennyeződése, mivel általában gyapotmagolajból nyerik, így tartalmazhat növényvédő szerek, vagy GMO-ból származnak (génmódosított élőlények). Ezt az anyagot azonban intenzív finomítási eljárással nagymértékben megtisztítják, mielőtt az élelmiszerek, kiegészítők és kozmetikumok összetevőjeként beépítenék őket. Ezenkívül a magnézium-sztearát végső molekuláris formája azonos, függetlenül attól, hogy genetikailag módosított pamutnövényből származik-e, vagy nem módosított növényből, vagyis ez a változás nem befolyásolja a magnézium-sztearátot.