Mandarin tulajdonságai Gyümölcsök FOGYASZTÓ EROSKI
Tulajdonságok
A mandarin a mandarin, a Rutaceae családba tartozó fa gyümölcse, amelynek jellemzői hasonlóak a narancsfához, bár kisebbek és finomabbak. Ez a család több mint 1600 fajt tartalmaz. Ezenkívül a Citrus botanikai nemzetség, amely magában foglalja ezt a gyümölcsöt, a család legfontosabb és körülbelül 20 fajból áll, ehető gyümölcsökkel, mindegyikben nagyon sok C-vitamin, flavonoid és illóolaj található. A hesperidáknak nevezett gyümölcsök sajátossága, hogy pépjük számos, lével teli hólyagból áll. A mandarint a citrusfélének tekintik, amely a legszorosabban kapcsolódik a narancshoz. Kis mérete, aromásabb íze és héjának könnyű eltávolítása teszi ezt a gyümölcsöt az egyik legelismertebbé.
Táplálkozási tulajdonságok
A mandarinok többségi összetevője a víz, és más fajta gyümölcsökhöz képest kevesebb cukrot és ezért kevesebb kalóriát ad. A rost mennyisége érzékelhető, és főleg a rost és a héj közötti fehér részen található meg, így fogyasztása kedvez a béltranzitnak. Vitamintartalma alapján a C-vitamin kevesebb mennyiségben emelkedik ki, mint a narancs, a folsav és az A-provitamin, bőségesebben, mint bármely más citrusfélében. Figyelemre méltó mennyiségű citromsavat, káliumot és magnéziumot is tartalmaz. Kisebb mértékben vannak bizonyos B csoportba tartozó vitaminok és ásványi anyagok, például kalcium, rosszabb felhasználásúak, mint azok, amelyek tejtermékekből vagy más ételekből származnak, amelyek jó forrásai ennek az ásványi anyagnak.
A provitamin vagy béta-karotin A-vitaminná alakul testünkben, amire szüksége van. Ez a vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez. A C-vitamin részt vesz a kollagén, a csontok és a fogak, a vörösvérsejtek képződésében, és elősegíti az ételből származó vas felszívódását és a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Mindkét vitamin antioxidáns hatású is. A citromsav fertőtlenítő hatású és fokozza a C-vitamin hatását. A folsav részt vesz a vörös- és fehérvérsejtek termelésében, a genetikai anyagok szintézisében és az immunrendszer elleni antitestek képződésében. A kálium az idegimpulzus átadásához és előállításához, valamint a normális izomaktivitáshoz szükséges ásványi anyag, amely beavatkozik a sejt egyensúlyába a sejt belsejében és kívül.
| Kalóriák | 37 |
| Szénhidrátok (g) | 9. |
| Rost (g) | 1.9 |
| Kálium (mg) | 185 |
| Magnézium (mg) | tizenegy |
| Kalcium (mg) | 36 |
| A-provitamin (mcg) | 106. |
| C-vitamin (mg) | 35 |
| Folsav (mcg) | huszonegy |
| mcg = mikrogramm | |
Egészségügyi tulajdonságok
Olyan egyszerű a mandarin hámozása és elfogyasztása, hogy a legkisebbek egyik kedvenc gyümölcse lett, bár édes és frissítő íze és táplálkozási tulajdonságai miatt a fogyasztást minden életkorban elő kell mozdítani. Kellemes édessége, alacsony savassága és pépének puhasága a mandarint a világ egyik legnépszerűbb citrusgyümölcsévé teszi.