Maradék és fenntarthatóság ¿A sertésekből háziállatok lettek, mi pedig sertések?
A fenntarthatóság szükségességéből fakadó nagy aggodalom jelenleg felveti az élelmiszer-feleslegek és -maradványok újrafelhasználását, valamint egy második esélyt ad a diszkont piacokon a lejáró termékeknek.
Olyan ötlet, amelynek célja a fogyasztás ésszerűsítése, hatékonyabb és jövedelmezőbbé tétele, nemcsak a saját hasznunkra, hanem a bolygó számára is. Ily módon sokan úgy gondolják, hogy együttműködő módon járulnak hozzá az emberi fejlődés folytatásához és az erőforrások jövőjének garantálásához. a következő generációk számára.
Vannak ellentmondó hangok, amelyek azt állítják, hogy a fenntartható fejlődés fogalma olyan oximoron, mint egy fenyőfa koronája, mesterséges beszéd antropocentrikus levegővel. és gyermeki és felelőtlen módon gondolni arra, hogy a probléma megoldódott, amikor az valóban növekszik anélkül, hogy vállalnánk felelősségünket mint faj.
Van-e rögeszme a fenntarthatóság mellett, ha étkezésről van szó?
A fenntartható fejlődés hatékonyságába vetett hit és az általa felvetett kellemetlen kérdés másik irányának keresése az ellenőrizetlen emberi túlnépesedés, ezt az érdekes cikket mondja négy évvel az aláírás előtt Kiotói Jegyzőkönyv, 1997-ben, és jóval azelőtt, hogy egy népszerű platform felkérte az RAE-t a fenntarthatóság kifejezés beépítésére, hogy addig nem létezett, a szótárhoz. A fenntarthatóságot a RAE 2009-ben határozta meg, így fogalmazva: „Az ökológiában és a gazdaságban sokáig fenntartható az erőforrások kimerülése vagy súlyos károk nélkül. a környezetre ".
A fenntarthatóság iránti megszállottság számos kampányban megvalósult, a legambiciózusabbak azok, amelyek elősegítik az élelmiszer-maradványok újrafelhasználását és próbáljon nulla hulladékot termelni. A megközelítések eleve olyan egyszerűek és előnyösek, hogy abszurd lenne, ha nem akarnánk olyan házat, amely nulla hulladékot termel, és amely pénzt is megtakaríthat. Úgy tűnik, hogy végre az emberiség történelmének legfelkészültebb és leglelkesebb generációja megtalálta az élet kulcsait összhangban a bolygóval örökkön örökké ... egyél maradékot.
Őseink nagyon tisztában voltak az ökológia fogalmával
Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy az előrelépés jobb forgatókönyvhöz vezet, és így a következő generáció okosabb, mint az előző. De ha visszatekintünk ezzel a szerves hulladék újrafeldolgozásával, látni fogjuk, hogy őseink,az éhező emberek egyébként nagyon tisztában voltak az ökológia fogalmával. Korábban a családoknál szokás volt disznót vásárolni és nevelni a szerves maradványokkal táplálkozik, amelyeket a család generálhat, és mit találhat a hiba a környezetében, mivel a disznó gyakorlatilag mindent megesz.