Mataró egészségügyi szolgáltatója menüt változtat az eldobott élelmiszerek csökkentése érdekében

Táplálás

A Sant Jaume Kórház megváltoztatja a betegek étrendjét, hogy elkerülje a minden nap kidobott 39 kg ételt A tanulmány kiterjesztésre kerül a Mataró Kórházra is

FOTÓ XAVIER GOMEZ.MENU KÓRHÁZ DEL VALLE HEBRON. KONYHÁK

mataró

A társadalmi felelősségvállalási politika keretein belül a Maresme Egészségügyi Konzorcium (CSdM) Dietetikai és Táplálkozási területe kiegészíti azokat a szervezeteket, amelyek intézkedéseket alkalmaznak az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. Mataró esetében a cél a felszolgált étrend kiigazítása, amely lefedi a táplálkozási igények és figyelembe véve a betegek preferenciáit annak érdekében, hogy 14% -kal csökkentsék a most szemétbe kerülő ételeket. A tanulmány a Sant Jaume és Santa Magdalena szociális egészségügyi kórház és kiterjed a Mataró Kórházra is.

Az élelmiszer-pazarlás kihívást jelent az iparosodott országok számára. Az Európai Parlament becslései szerint minden lakos évente 179 kg ételt pazarol el, amely a becslések szerint az elkövetkező években növekedni fog, és az Unió egészében eléri a 126 millió tonnát. Ezért az Európai Parlament már 2012-ben meghatározta azt a célkitűzést, hogy 2025-re felére csökkentsék az élelmiszer-pazarlást.

A konzorcium ezen kezdeményezése összhangban áll a 2016–2020 közötti katalán egészségügyi tervvel, amely elősegíti az élelmiszer-pazarlás csökkentését az állami kórházakban. A Sant Jaume és a Santa Magdalena kórházban 87,7 kg ételt szolgálnak fel minden nap kórházi betegek számára. Az első vizsgálatból nyert adatok szerint azonban a betegek általában a tányéron hagyják Az élelem 44,4% -a, amelyet kidobnak. Ez az adat a Napi 119 euró, azaz évi 43 500 euró.